L'avis de Mireille Lescouet sur Pavé de saumon au miel et piment
Question
Cette recette me plaît beaucoup mais serait-il possible de remplacer le saumon par un autre poisson ?
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L'avis de Sandie sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon !
Vraiment très bon, rapide et a été très apprécié. Merci pour la recette !
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L'avis de Natacha Ferrand sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon !
Il faut bien doser le piment de Cayenne qui est très fort à l'origine mais sinon mon homme a adoré et m'a dit d'en refaire quand je voulais.
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L'avis de Charlotte Noel sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
Très très bon, tout le monde s'est régalé. Pour le premier essai, les pavés de saumon étaient congelés et pour la cuisson ce n'était pas top : cru à l'intérieur et presque brûlés à l'extérieur. Mais pour le deuxième essai avec des pavés frais, c'était parfait.
Ma suggestion :
J'ai aussi rajouté des noix de cajou pilées en guise de panure, un délice !
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L'avis de Isabelle Sourbes sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
Vraiment très bon, même les personnes qui n'aiment pas trop le saumon. Cette recette est idéale.
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L'avis de Rose sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bien
Très bonne recette pour donner du goût aux saumons fades surgelés.
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L'avis de Marcienne Almon sur Pavé de saumon au miel et piment
Succulent
Très facile à faire, très bon, beaucoup de succès, j'ai dû imprimer cette recette en 7 exemplaires !
Ma suggestion :
J'ai rajouté un petit plus en panant mes morceaux de saumon dans de la noix de cajou pilée, vraiment ce fut succulent !
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L'avis de Astro Boy sur Pavé de saumon au miel et piment
Une réussite
Ultra-rapide et excellent.
Ma suggestion :
Le saumon étant un poisson gras, peut-être un peu moins d'huile.
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L'avis de Brigitte sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
Excellent, rien à redire.
Ma suggestion :
Moi, j'ai accompagné ce plat avec une salade mixte plus tagliatelles.
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L'avis de Brigitte Keidel sur Pavé de saumon au miel et piment
Bon
Recette très bonne. J'ai utilisé à la place du miel du sirop d'érable, sauf que les pavés étaient épais et que l'huile d'argan et le sirop ont caramélisé et ont brûlé alors que le saumon n'était pas encore cuit.
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L'avis de Melusine Pereira sur Pavé de saumon au miel et piment
Sucré-salé... miam
Pour changer du miel, j'ai mis du sirop d'érable (je reviens tout juste du Canada) et de l'huile d'olive. Le mélange sucré-salé, c'est super bon !
Avec des haricots blanc à la vapeur, ça donne un repas très léger, très savoureux et en 10 minutes, c'est prêt !
Ma suggestion :
La prochaine fois, j'essayerai avec du miel.
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L'avis de Marie-paule sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
Recette excellente et rapide. J'ai remplacé l'huile d'argan par de l'huile d'olive. Le saumon avait une couleur chaude et l'alliance miel-piment a été très appréciée.
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L'avis de Muriel sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
Recette facile et excellente. Même les enfants ont aimé.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ai ajouté un peu de jus de citron sinon c'était trop sucré à mon goût. J'ai réalisé cette recette avec du saumon surgelé (temps de cuisson sur le paquet) et du miel de châtaigner très corsé.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Poudre de piment
La poudre de piment de Cayenne est forte, et c'est là tout son intérêt. Personnellement, j'aime les plats épicés. Si vous avez peur que cette recette le soit trop, il suffit de mettre moins de poudre de piment.
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L'avis de Christian Gabriel sur Pavé de saumon au miel et piment
Question
La poudre de piment de cayenne n'est elle pas trop forte pour un morceau de saumon, quand on sait qu'un tout petit piment de cayenne suffit à pimenter une paella pour 15 personnes ? Merci.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Saumon entier
Oui, vous pouvez utiliser un saumon entier décongelé. Mais je vous conseille de le détailler en pavés avant de le cuisiner. Ainsi, la recette reste la même. C'est plus pratique à servir et les invités n'ont pas besoin d'enlever les arêtes.
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L'avis de Françoise Livache sur Pavé de saumon au miel et piment
Super
J'avais du saumon, j'ai fait la recette : étonnant. Mon mari a adoré est il est difficile.
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L'avis de Christine sur Pavé de saumon au miel et piment
Question
Bonjour, est-il possible d'utiliser un saumon entier décongelé ?
Ma suggestion :
Parsemer avec des graines de sésames grillées ?
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L'avis de Fabienne Prost sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Très bonne recette. Le mariage du miel avec le saumon le rend très goûteux et pas du tout sec.
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L'avis de Kadhom Fyrat sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent !
Je n'imaginais pas que d'une recette aussi simple et rapide puisse résulter un plat aussi bon et qui sort du commun ! Merci beaucoup pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu de persil sur le pavé, c'est très bon et ça donne une belle couleur au plat !
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Accompagnement
Pour la photo, j'ai accompagné le pavé de saumon d'une salade de mâche. Mais vous pouvez tout aussi bien l'accompagner de tagliatelles ou d'une jolie timbale de riz.
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L'avis de Florence Bissiere sur Pavé de saumon au miel et piment
Trop bon
J'ai fait la recette ce soir et nous avons adoré, ça change ! Par contre, avec quoi accompagnez-vous le saumon ?
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L'avis de Véronique sur Pavé de saumon au miel et piment
Original et bon
Vraiment très bon et rapide.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de l'huile d'olive et du miel liquide (aucun problème de noircissement). J'ai mis un petit piment de Cayenne (ouvert en deux et gratté !), c'était assez fort mais très bon...
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L'avis de Stéphanie Nedelec sur Pavé de saumon au miel et piment
Base saumon et miel : adaptation de la recette
Le miel se marie très bien avec le saumon mais il ne faut pas en mettre de trop...
Ma suggestion :
Personnellement, j'adore le poisson en papillotte : j'ai mis les saumons sur des papiers cuisson avec une petite cuillère à café de miel et un peu de vinaigre balsmique (sur lit de fondu de poireaux), 20 minutes au four.
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L'avis de Emilie Beltran sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Très bonne recette. Ca change et cela donne du goût au saumon surgelé (que j'ai utilisé).
Ma suggestion :
Mettre un peu moins de piment la prochaine fois car ça piquait un peu trop.
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L'avis de Cendrine Genin sur Pavé de saumon au miel et piment
Bon
Je l'ai fait avec de l'huile neutre.
Ma suggestion :
Attention, ça a tendance à noircir : le faire cuire à feu doux et donc plus longtemps. Le saumon a tendance à se détacher donc ce n'est pas très présentable.
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L'avis de Hélène Dupuich sur Pavé de saumon au miel et piment
Délicieux
On s'est régalé. Je l'ai fait avec de l'huile d'olive...
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Explications
Le miel brunit à la cuisson et forme ainsi un caramel, mais il ne doit pas noircir. Dans cette recette, l'huile ne sert qu'à graisser la poêle et parfumer légèrement le saumon. Peut-être avez-vous fait cuire le caramel trop longtemps ? J'espère vous avoir répondu. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas.
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L'avis de Agnès Miguet-levy sur Pavé de saumon au miel et piment
Raté...
Pour une raison que j'ignore (j'ai mis à feu moyen), le miel a complètement noirci et c'était inmangeable. Il est possible que ça vienne de mon huile, mais le mélange miel-huile ne me paraît pas adéquat. Avez-vous une explication ? Merci d'avance.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
Sauce au miel
En fait, il ne faut pas faire de sauce avec le miel. Celui-ci ne doit pas non plus durcir. Pour réussir cette recette, il convient simplement de poêler le saumon lorsque le miel est chaud et liquide.
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L'avis de Sandrine sur Pavé de saumon au miel et piment
Un peu déçue
Je m'attendais à mieux, vu toutes les éloges. La sauce au miel durcit très vite. Par contre, le saumon juste poêlé, c'est parfait.
Ma suggestion :
Changer le piment pour une autre épice plus goûteuse : paprika, tandoori ou une herbe.
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L'avis de Evelyne Truong sur Pavé de saumon au miel et piment
Très bon
Recette faite avec moitié moins de piment, une cuisson de 6 minutes, et avec 4 huiles bio mélangées (olive, carthame, colza, tournesol).
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L'avis de Christian Lediable sur Pavé de saumon au miel et piment
Excellent
J'ai réalisé cette recette ce midi, jour de poisson, et c'est vrai que cela change du traditionnel saumon cuit à la poêle. Par contre, une cuillère de piment je pense que c'était de trop. Ca pique ! Mon épouse et moi avons trouvé cette recette excellente.
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L'avis de Caroline De Fournier De Brescia sur Pavé de saumon au miel et piment
Délicieux
Très bon ! Original et parfumé. Et oui, l'huile d'argan se chauffe, comme le karité, l'huile d'olive : c'est certifié !
Ma suggestion :
Remplacer par un poivre très parfumé (si les intestins craignent le piment) ou par le mélange épices Cajun. C'est délicieux.
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L'avis de Louise Ecarat sur Pavé de saumon au miel et piment
L'huile d'argan se chauffe
L'huile d'argan se chauffe. Elle peut s'utiliser dans des biscuits (donc cuits au four) et dans des recettes où elle est utilisée pour cuire une viande ou un poisson. L'huile d'argan perd simplement ses qualités nutritionnelles en chauffant. Cette huile n'est pas fragile. Elle s'adapte à tous les types de cuisson, toutes les préparations froides ou chaudes. Elle a juste un goût qui lui est propre. Cependant, je comprends que ma recette ait pu vous choquer. Mais essayez-la, elle est pourtant délicieuse.
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L'avis de Françoise Bloy Colin sur Pavé de saumon au miel et piment
L'huile d'argan ne se chauffe pas !
Je n'ai qu'un avis : celui qu'on ne cuit pas l'huile d'argan, elle se consomme à cru. C'est une huile précieuse et très fragile : à respecter pour son goût unique.
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