L'avis de Alain sur Terrine de la mer
Une suggestion
Excellente recette, vite préparée (on peut faire autre chose pendant la cuisson). Peut se manger chaude ou froide.
Ma suggestion :
On peut remplacer la mie de pain par un verre de flocons de céréales.
On peut aussi, pour la version chaude, accompagner d'un coulis de tomates, ou pour une version plus élaborée d'une sauce hollandaise.
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L'avis de Virginie sur Terrine de la mer
Très bon.
Très facile à réaliser nous nous sommes régaler. En revanche la sauce d'accompagnement n'est pas terrible.
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L'avis de Anne sur Terrine de la mer
Avec une échalote
Je n'ai pas encore fait cette recette, mais en la lisant je me dis que j'y ajouterais 1 belle échalote hachée, ça devrait bien relever le goût. Préférer aussi le parmesan, plus goûteux.
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse à Laly
Peut-être n'avez-vous pas incorporé suffisamment d'herbes aromatiques. Je vous conseille également d'utiliser des herbes fraîches.
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L'avis de Laly sur Terrine de la mer
Bof
Pas franchement extraordinaire. Je l'ai trouvé fade et sèche.
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L'avis de Brigitte Dourneau sur Terrine de la mer
Facile
Terrine facile à réaliser mais décevante en terme de saveurs. Je l'ai faite avec du saumon et de la dorade (2/3, 1/3). Sauce OK.
Ma suggestion :
Ajouter du piment d'Espelette et du Tabasco pour la relever et de l'aneth, coriandre...
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L'avis de Alexandra Grammenand sur Terrine de la mer
Terrine de poisson
Je suis déçue de la recette. Je l'ai faite avec du lieu noir et j'ai trouvé cela écœurant. Quant à la sauce au yaourt avec le curry et le vinaigre, je n'ai pas trouvé cela harmonieux.
Ma suggestion :
Je pense qu'une mayonnaise est plus appropriée.
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L'avis de Rafaela Gallego sur Terrine de la mer
Très bon
Mon fils adolescent et moi, nous nous sommes régalés. Une bonne solution pour manger du poisson.
Ma suggestion :
J'ai mis du vinaigre blanc parfumé à l'orange dans la sauce.
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L'avis de Armide Octaville sur Terrine de la mer
Beaucoup d'effet !
Cette recette a été bien appréciée surtout quand on n'a pas l'habitude d'en faire, je l'ai réalisée avec du saumon surgelé en darnes : impeccable !
Ma suggestion :
J'avais mis du citron vert : attention dans ce cas, un 1/4 suffit. Pour la sauce, il faut effectivement avoir la main légère sur le curry même quand on l'aime ! Attention : ne pas mettre de légumes sur les côtés de le terrine : à la découpe, elle se casse !
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L'avis de Sarah Grange sur Terrine de la mer
Excellente en version hiver !
Simplissime et rapide. Je l'ai faite dans des moules à muffins ou petits flans en silicone pour une version individuelle.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de carottes ni de lait concentré non sucré. J'ai remplacé les carottes par des épinards (je n'ai donc pas mis d'herbes dans le poisson pour garder le vert exclusivement au centre) et j'ai pris de la crème liquide à 3% de matière grasse... Un délice chaud, cela va devenir un basique !
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L'avis de Armelle sur Terrine de la mer
Réponse commentaire précédent
Comme indiqué plus bas vous pouvez servir cette terrine avec une sauce tomate ou une mayonnaise. Sinon vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche épaisse.
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L'avis de Delphine Levi sur Terrine de la mer
Fromage blanc obligatoire ?
Mon mari a horreur du fromage ! Peut-on mettre de la crème fraîche (light) à la place ? Merci.
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L'avis de Dominique Bigo sur Terrine de la mer
Bon
Belle présentation, à refaire ! Pour l'avoir testée je vous la recommande. Très fraîche, très légère, elle a été appréciée des convives.
Ma suggestion :
Je lui avais ajouté des courgettes surtout pour la couleur. Je n'ai pas trop aimé le goût du curry, mais je n'en suis généralement pas fan ; je testerai avec une autre épice la prochaine fois. Le goût du coulis de tomate couvrait un peu trop celui de la terrine. J'ai préféré avec la sauce initiale malgré le curry. A refaire sans hésitation.
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse au commentaire précédent
Bonjour, le lait concentré non sucré se trouve facilement en grande surface mais je pense que vous pouvez le remplacer sans risque par de la crème liquide.
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L'avis de Valérie sur Terrine de la mer
Lait concentré ?
Je souhaite faire cette recette dimanche, mais si je remplace le lait concentré par du 1/2 écrémé que ce passe-t-il ? Je ne suis pas sûre de trouver du lait concentré non sucré... Merci.
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L'avis de Liliane Serrès sur Terrine de la mer
Terrine de la mer
Très léger et bien apprécié.
Ma suggestion :
J'ai utilisé du pangasus qui n'a pas d'arêtes, et pour la sauce, n'ayant pas de vinaigre de Xérès, j'ai mis du jus de citron. C'était parfait.
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L'avis de Val Nicolescu sur Terrine de la mer
Terrine de mer
Très facile à faire. Génial !
Ma suggestion :
J'ai servi cette terrine très fraîche accompagnée d'un coulis de tomate amélioré. C'est super bon !
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L'avis de Cendrine Genin sur Terrine de la mer
Très bonne
Merci, cette terrine a été très appréciée.
Ma suggestion :
N'ayant pas trouvé de lieu jaune l'ai travaillé avec du lieu noir et de la julienne et c'était parfait.
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse au commentaire précédent
Comme je l'ai déjà indiqué précédemment, il s'agit d'un pot de 125 g mais pourquoi ne pas doubler les proportions si vous avez peur de ne pas en avoir assez ?
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L'avis de Djamila Laouadi sur Terrine de la mer
Bravo !
J'ai réussi la recette, à la place des carottes j'ai mis des crevettes.
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse au commentaire précédent
Dans le titre, il s'agit du temps total de cuisson de tous les ingrédients (carottes, poisson, terrine...). La terrine doit cuire 35 minutes au four.
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L'avis de Roger Girardet sur Terrine de la mer
Temps de cuisson
La cuisson est-elle de 60 minutes comme indiqué dans le titre, ou de 35 minutes comme indiqué dans le texte ? Merci.
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse commentaire précédent
Vous pouvez bien sûr réaliser la sauce que vous voulez ; j'ai choisi un fromage blanc fluide car je trouve que c'est plus pratique pour tremper le pain de poisson dedans. Je crains que la brousse ne soit trop pâteuse pour l'accompagner ; peut être qu'en l'assouplissant avec un peu de lait...
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L'avis de Françoise Bloy Colin sur Terrine de la mer
Une question
J'aimerais avoir des précisions sur la quantité de fromage blanc pour cette recette ; j'ai une recette proche de celle-ci où l'on met 200 g de brousse (fromage blanc de brebis). Merci.
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L'avis de Claudine Dupas sur Terrine de la mer
Hum !
Génial ! Très fin, très frais. Cette recette a eu un grand succès. A faire et à refaire. Merci.
Ma suggestion :
J'ai ajouté de la courgette en julienne avec les carottes, c'est encore plus coloré.
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L'avis de Nathalie Fromentin sur Terrine de la mer
Très frais
C'est facile à faire, c'est très frais, en entrée avant un barbecue entre amis... à faire et à refaire !
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L'avis de Armelle Ferre sur Terrine de la mer
Réponse au commentaire précédent
Il s'agit de fromages blancs qui se vendent par 4 ou 8. Je pense que le volume est d'environ 125 ml (comme un pot de yaourt).
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L'avis de Béatrice Gernez sur Terrine de la mer
Question
Vous parlez d'un pot de fromage blanc. Mais de quelle quantité ?
250 g ? 500 g ? 1kg ? Il en existe plusieurs. Merci pour la précision.
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