L'avis de Annick Oyez sur Flan pâtissier framboises citron
Liquide.
Je goûterai demain ce flan mais ce qui m'inquiète c'est la crème qui n'est pas ferme !
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L'avis de Maryline Laurent sur Flan pâtissier framboises citron
Bon mais
Je crois que les framboises décongelées ont apporté trop de liquide dans ma préparation. Le mélange est resté liquide.
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L'avis de Catherine Duplessis sur Flan pâtissier framboises citron
Précision.
Ma suggestion :
Pour un goût plus prononcé, ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles de citron.
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L'avis de Edith sur Flan pâtissier framboises citron
Miam !
Cette tarte je l'ai réussi identique à la photo délicieuse mais bourratif idéal après une randonnée !
Ma suggestion :
Un coulis s'impose.
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L'avis de Christine sur Flan pâtissier framboises citron
Un régal
La consistance de la crème est excellente.
Je l'ai fait sans pâte pour le côté régime, c'est tout aussi bon et avec des framboises fraîches et du jus de citron.
Ma suggestion :
Un peu moins de sucre et sans la pâte.
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L'avis de Emilie sur Flan pâtissier framboises citron
Un peu déçue
Je pense que les framboises donnent un côté acide à la recette. Je vais l'essayer la prochaine fois nature avec plus de zeste de citron. Par contre la texture et quantité du flan est super.
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L'avis de Martine Barray sur Flan pâtissier framboises citron
Super
Mon mari adore les flans mais voilà il est diabétique : donc j'ai trouvé cette recette très modulable ! Je suis descendu à 80 g de sucre pour 10 parts c'est raisonnable. J'ai fait avec tout ce que j'avais. Pas assez de framboises mais en compensant avec 2 jus de citrons et un zeste je me suis fait plaisir car j'aime le citron : mon petit fils a également aimé (surtout lécher le plat) et mon mari cherchait le reste le lendemain mais j'ai offert le reste à ma fille ! Faut pas abuser des bonnes choses.
Ma suggestion :
Donc je pense que plus de citron et effectivement enlever les pépins avant serait une bonne idée mais en tout cas on s'est régalé !
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L'avis de Ingrid sur Flan pâtissier framboises citron
Express
Je n'avais pas beaucoup de temps et très envie de goûter votre recette, je l'ai donc faite avec de la poudre "impérial". C'était très bon, il y a un juste équilibre entre les goûts citron et framboise.
Ma suggestion :
La prochaine fois je serai plus courageuse, tout fait maison ce doit être bien meilleur encore.
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L'avis de Karen Hallenbeck sur Flan pâtissier framboises citron
Equivalences USA pour Patricia
Bonjour, j'habite aux USA aussi.
On trouve de la maïzena sous le nom de "Cornstarch". Ce produit est disponible dans le rayon pâtisserie (je prends la marque Argo).
En ce qui concerne la poudre d'amande, on la trouve sous le nom de "finely ground Almond Meal/Flour". La marque Bob Red's Mill est la plus facile a trouver, dans le rayon pâtisserie (supermarché, Whole Foods).
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L'avis de Nadege Blanc sur Flan pâtissier framboises citron
Très bon, à refaire
J'ai préparé cette recette pour un pique-nique et il a été très apprécié de tous. En plus, il se tient très bien, ce qui permet de le transporter.
Ma suggestion :
J'ai mis de l'édulcorant liquide pour en faire un dessert léger. En revanche, il faut stopper la cuisson de la crème rapidement car elle continue à épaissir dans la casserole.
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L'avis de Françoise Forcuit sur Flan pâtissier framboises citron
Maïzena
En réponse à Patricia. Aux États-Unis, vous pouvez trouver du cornstarch au lieu de la maïzena. Quant aux amandes en poudre, je vais y réfléchir.
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L'avis de Annette sur Flan pâtissier framboises citron
Pour Patricia Schiavone
Ma suggestion :
Vous pouvez remplacer la maïzena par de la fécule de pommes de terre qui a les mêmes propriétés. Quant aux amandes en poudre, si vous avez un moulin à café électrique ou un hachoir qui hache très fin, vous pouvez la faire vous-même avec des amandes mondées (pelées).
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L'avis de Martine Prillaud sur Flan pâtissier framboises citron
Joli flan et très bon
J'ai soigné la présentation en passant au pinceau de la confiture sur le dessus brillant comme le boulanger.
Ma suggestion :
Peut-on le congeler ?
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L'avis de Stephanie Watson sur Flan pâtissier framboises citron
En reponse à Patricia Schiavone
Maïzena = farine de maïs = corn flour.
Amandes en poudre = ground almonds (je suis sûre que ça se vend aux États-Unis) ou alors amandes émondées passées au mixeur. Good luck !
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L'avis de Ghislaine Bonnet sur Flan pâtissier framboises citron
Réponse à Patricia
Pour remplacer les amandes en poudre, il y a les noisettes en poudre. Sinon remplacez par la même quantité en farine mais vous perdrez un peu en saveur. Et la maïzena peut être remplacée par la fécule de pommes de terre ou de la farine. Par contre, cela ne changera pas le résultat.
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L'avis de Nathalie Sanseigne sur Flan pâtissier framboises citron
Congélation
Je souhaite en réaliser plusieurs par avance pour une réunion de famille ; peut-on congeler le flan pâtissier une fois réalisé ?
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L'avis de Marina Jouan sur Flan pâtissier framboises citron
À gouter !
La framboise relève bien le gout, elle est beaucoup plus présente que le citron. J'ai apprécié la texture de ce flan. Une bonne tenue, comme chez le boulanger.
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L'avis de Patricia Schiavone sur Flan pâtissier framboises citron
Question
J'habite aux USA et nous n'avons ni maïzena ni poudre d'amandes. Que puis-je mettre à la place ?
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L'avis de Muriel Maeder sur Flan pâtissier framboises citron
Belle présentation
Et très bon. Je vais le refaire...
Ma suggestion :
Servir frais. Rajouter plus de jus de citron.
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L'avis de Beatrice Germaine sur Flan pâtissier framboises citron
PAS TERRIBLE
Heureusement qu'il y a les framboises pour donner du goût. Vu les commentaires, je m'attendais au dessert du siècle. Vraiment pas terrible pour finir le repas de la St Valentin. Le flan du pâtissier du coin est sûrement meilleur que ça. Je suis vraiment déçue, le mélange framboise-citron semblait vraiment intéressant.
Ma suggestion :
Mettre moins de framboises, les passer pour enlever les petits pépins et ajouter un peu plus de zeste pour faire ressortir le goût du citron. Attention à la taille du plat à utiliser également.
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L'avis de Véro sur Flan pâtissier framboises citron
Excellent
Parfait, léger. Les framboises s'harmonisent très bien avec le citron.
Ma suggestion :
Je n'ai mis que 100 g de sucre, c'est parfait.
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L'avis de Bernadette Champenoix sur Flan pâtissier framboises citron
Excellente recette !
Merci pour cette brillante recette. Tout le monde l'a beaucoup appréciée ! De plus, pour ceux qui raffolent des framboises... c'est divin. A faire et à refaire. Je l'ai aussi essayée nature, c'est tout aussi parfait. On peut même dire que votre flan est meilleur que chez le pâtissier ! Merci encore.
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L'avis de Frederique Boyer sur Flan pâtissier framboises citron
Bon
C'est un dessert très agréable et pas trop sucré. J'ai juste trouvé qu'on ne sentait pas beaucoup le citron.
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L'avis de Marianne Iuretig sur Flan pâtissier framboises citron
Délicieux
Je cuisine beaucoup mais je fais très peu de pâtisserie. Cette recette est très facile à réaliser et pratique puisqu'elle peut être préparée à l'avance. Le citron rend la crème très fine et légère alliée au fondant et au goût relevé des framboises. C'est délicieux, frais et idéal pour terminer un repas estival. C'est avec plaisir que j'ai comuniqué la recette à mes invités, ils veulent eux aussi impressionner leurs amis.
Ma suggestion :
J'ai utilisé une pâte feuilletée, quelques framboises et mis du sucre glace au dernier moment sur le dessus pour que ce soit très joli.
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