L'avis de Smart sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Panna cotta
La panna cotta est le nom d'une recette
de base, c'est de la crème liquide avec de la gélatine puis aromatisée au gré des goûts.
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L'avis de Christiane Taitnal sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Panna cotta
À l'attention de Séverine Boucher, merci pour ta réponse, j'ai compris ensuite en lisant les recettes que ce n'était pas un ingrédient mais des recettes de ce nom (je ne connaissais pas). Merci encore. Cordialement
Ma suggestion :
Pas encore essayé mais ça ne saurait tarder.
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L'avis de Florence Collin sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Un peu lourd
J'ai trouvé la panna cotta au chocolat un peu lourde et trop compacte. Peut-être faudrait-il mettre un peu moins de gélatine.
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L'avis de Séverine Boucher sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Panna cotta
Christiane, la panna cotta n'est pas un ingrédient. Regardez la liste des ingrédients et vous verrez ce qu'il faut pour en faire.
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L'avis de Sylvie Planacassagne sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Pour Chouquette
1,5 dans la mousse et 2,5 dans la panna cotta. C'est dans la recette.
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L'avis de Nicole Vatteblé sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Réponse à Chouquette
Comme indiqué en 2), la gélatine doit être incorporée aux poires.
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L'avis de Marine sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Explications
Pas encore essayée, mais explications pour Chouquette et Christiane : la panna cotta, c'est de la crème sucrée gélifiée, si on caricature. Donc cf recette 1 mais il faut aussi de la gélatine pour que la mousse de poire tienne (comme dans toute mousse de fruits = recette 2), mais en moindre quantité que dans la panna cotta qui sera donc plus ferme que la mousse... En espérant avoir été claire...
Ma suggestion :
Quelqu'un a-t-il testé avec du chocolat très fort en cacao ?
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L'avis de Anne sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Apprenez à lire !
Cette recette me tente bien, et je vais l'essayer, même si j'ai peur que ma chantilly tombe quand je mettrais les poires. Pour les deux messages précédents, je n'aurais qu'une remarque : apprenez à lire ! La recette explique très bien comment faire la panna cotta, et qu'il y a de la gélatine dans les deux préparations...
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L'avis de Christiane Taitnal sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Panna cotta ?
Je ne l'ai pas encore essayée, faute de panna cotta.
Ma suggestion :
Pouvez-vous m'indiquer ce qu'est la panna cotta et où en trouver ? Merci pour vos réponses.
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L'avis de Chouquette sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
La gélatine
Je n'ai pas compris s'il faut mettre la gélatine dans la crème ou dans les poires. Pourriez-vous expliquer ? Merci d'avance.
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L'avis de Edith sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Excellent
Vraiment rien à redire, si ce n'est de faire attention à bien mixer les poires pour ne plus avoir de morceaux.
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L'avis de Évelyne C. sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Un délice
Frais, léger, un vrai délice. Même mon mari qui est très difficile a adoré.
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L'avis de Sandrine sur Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée
Version familiale
Très bon.
Ma suggestion :
Réalisée en gâteau, sur un fond de génoise imbibé du sirop des poires.
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