L'avis de Anne Ri sur Tatin de pommes de terre au cantal
Mitigé
C'était un peu trop fade et pas franchement fin.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à Brigitte
Je pense qu'un moule à manqué est plus adapté car il a des bords droits et hauts (je n'ai d'ailleurs jamais essayé avec un moule à tarte...).
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L'avis de Brigitte sur Tatin de pommes de terre au cantal
Question
Quel moule est le plus adapté ? Moule à tarte ou à manqué ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Gisele sur Tatin de pommes de terre au cantal
Manque de saveurs
Bonne mais manque un peu de saveur et d'épices sur les pommes de terre.
Ma suggestion :
Rajouter du quatre-épices.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à evelyne
Pour cette tarte simplissime, il faut avant tout choisir de bons ingrédients ! Des pommes de terre à chair ferme, une pâte maison, du bon fromage (le cantal peut être remplacé par du salers pour plus de goût...) et du persil frais.
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L'avis de Rita Schaufelberger sur Tatin de pommes de terre au cantal
Délicieux
Facile et juste accompagné d'une salade, c'est sympa.
Ma suggestion :
J'ai ajouté de la ciboulette fraîchement cueillie au jardin.
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L'avis de Marie-josee Hucbourg sur Tatin de pommes de terre au cantal
Très joli à voir
Essayée hier soir. Jai suivi à la lettre la recette. Pour la seconde fois, qui ne tardera pas tant cette quiche a plu, je mettrai davantage de fromage n'importe lequel (mozzarella, gruyère, comté...) et surtout j'assaisonnerai un peu les pommes de terre.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à M. Christine
Il faut en effet choisir des pommes de terre à chair ferme ; vous n'aurez alors aucun souci. D'autre part, les pommes de terre se couperont mieux si elles ont été cuites à l'avance.
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L'avis de Marie Christine Levrault sur Tatin de pommes de terre au cantal
Cuisson
Difficile de couper joliment les pommes de terre cuites à l'eau.
Ma suggestion :
Je tenterai avec les pommes de terre crues.
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L'avis de Fabienne sur Tatin de pommes de terre au cantal
Excellent
Excellent, tout le monde en raffole.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à nathalie
A mon avis, il est préférable de manger cette tarte en entrée ou en plat principal avec une salade et une assiette de charcuterie. Elle me semble en effet un peu copieuse pour être servie comme accompagnement de viande.
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L'avis de Nathalie Aguero sur Tatin de pommes de terre au cantal
Très bonne
Recette délicieuse mais je ne sais pas quoi servir avec. Quand nous sommes seuls, une salade à l'ail mais quand je reçois du monde, quelle viande servir ? Merci à la créatrice.
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L'avis de Jacques Lassalas sur Tatin de pommes de terre au cantal
Bien
Je n'avais pas de cantal, seulement du fromage à raclette, le résultat fut excellent. Merci pour cette recette.
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L'avis de Muriel Losson Née Careau sur Tatin de pommes de terre au cantal
Une première
Excellent, original et facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de muscade et de la ciboulette et j'ai servi cette superbe tarte avec une salade mixte et des magrets de canards fumés, un vrai régal pour un dimanche midi.
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L'avis de Viviane Zatko sur Tatin de pommes de terre au cantal
Tatin de pommes de terre
Un pur régal, même avec la moitié de cantal (régime oblige).
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à Arlette
Dites moi ce qui ne vous semble pas clair ; j'essaierai de vous aider....
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L'avis de Catherine Mularczyk sur Tatin de pommes de terre au cantal
Excellente
Rien à dire ! je l'ai déjà faite deux fois avec aussi bien pâte brisée que feuilletée et c'était aussi bon. J'ai une fois remplacé le cantal par du comté, excellent ! Recette originale que personne dans mon entourage n'a faite : succès ! Merci.
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L'avis de Annie Humair sur Tatin de pommes de terre au cantal
Très bon
Je la fait suivant les moyens dont je dispose.
Ma suggestion :
Une fois, mes pommes de terre n'étant pas bien fermes, j'y ai ajouté un peu de crème fraîche et du cumin mais j'aurais dû mettre un œuf en plus.
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L'avis de Aurélie sur Tatin de pommes de terre au cantal
Excellent
C'est un délice et simple à réaliser.
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L'avis de Joelle Rouly sur Tatin de pommes de terre au cantal
Succulent
Très bonne recette, une simplicité parfaite et que c'est bon !
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L'avis de Cynthia Jousset sur Tatin de pommes de terre au cantal
Un délice...
Un vrai délice, j'ai fait cette tarte pour mes parents, on a adoré ! En plus elle est très simple... A refaire.
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L'avis de Aude sur Tatin de pommes de terre au cantal
Délicieux !
Très bonne recette, originale. Dévorée à deux en une soirée.
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L'avis de Stephy sur Tatin de pommes de terre au cantal
Excellent
Alors j'ai beaucoup apprécié cette recette, au moins ça change, une manière de manger les pommes de terre autrement. Pour ma part, j'ai cuit mes pommes de terre à la cocotte pendant 10 minutes, ensuite je les ai coupées avec un coupe œufs et les ai disposées au fond d'un plat à tarte. J'y ai mis du gouda en tranches et de la mozzarella, persil, recouvert de la pâte. Franchement c'est vraiment à refaire, excellent.
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L'avis de Viviane Matos sur Tatin de pommes de terre au cantal
Délicieux
Très bonne recette. Mes enfants ont beaucoup aimé. J'ai eu du mal à conserver la pâte une fois renversée.
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L'avis de Claude Monselet sur Tatin de pommes de terre au cantal
Saveur subrile
Très simple et évidente. Contrairement à ce qu'écrit un internaute, il ne faut pas éplucher les pommes de terre. Mais utiliser des nouvelles à peau très fine.
Ma suggestion :
Ajouter dans l'eau de cuisson du carvi (ressemble au cumin) dit de Hollande. Ne pas trop faire cuire les pommes de terre.
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L'avis de Sylvie Meynieux sur Tatin de pommes de terre au cantal
Bravo
Je vais vite essayer mais ça doit être super bon ! Cette recette me rappelle un pâté de pommes de terre qu'on trouve dans la région de Limoges.
Ma suggestion :
Le cantal est un fromage exceptionnel produit dans une région pas trop polluée. Je regrette de ne pas en trouver du bon à l'île de la Réunion.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à carole
Les pommes de terre cuisent en 20-30 minutes selon les variétés et la grosseur.
Il faut peler les pommes de terre.
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L'avis de Carole Wydouw sur Tatin de pommes de terre au cantal
Cuisson des pommes de terre ?
Combien de temps faut-il faire cuire les pommes de terre et faut-il enlever la peau ensuite ?
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L'avis de Lila Heraoua sur Tatin de pommes de terre au cantal
Très bonne
Très bonne, j'aime le goût de la pomme de terre et du fromage.
Ma suggestion :
À essayer avec de la pomme de terre crue. Oui, ça met plus de temps, mais bien enduire de beurre les couches, et recouvrir d'un papier aluminium.
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L'avis de Anne-marie Doré-mercadier sur Tatin de pommes de terre au cantal
Pâte brisée ou feuilletée ?
Ingénieux. Régalade de l'œil avant celle des papilles.
Ma suggestion :
J'ai essayé avec les deux types de pâte. Personnellement, je trouve plus léger avec la feuilletée. J'ai aussi essayé avec des lardons et du gruyère, de la crème épaisse, un reste de reblochon... Cette recette est une excellente base à décliner selon ce dont on dispose. Félicitations à la créatrice.
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L'avis de Fabienne Canal sur Tatin de pommes de terre au cantal
Très bonne
Excellent... et pour répondre à l'avis sur l'incompatibilité entre pommes de terre et pâte brisée, je dirais : avez-vous au moins essayé ? Et surtout, ce n'est pas la seule recette avec ces ingrédients.
Ma suggestion :
Ma meilleure amie fait la même recette avec une couche de tomates entre deux couches de pommes de terre.
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L'avis de Carole Caro sur Tatin de pommes de terre au cantal
Trop bon !
C'est vraiment super bon ! Bravo pour cette recette.
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L'avis de Armelle Ferre sur Tatin de pommes de terre au cantal
Réponse à virginie
En quoi la pâte est elle incompatible avec les pommes de terre ?
Supprimer la pâte reviendrait à faire une gratin de pommes de terre au fromage. Pourquoi pas mais il n'y a plus aucun intérêt à faire cette recette ! L'avantage de cette tarte renversée est qu'elle est simple et jolie.
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L'avis de Virginie Benat sur Tatin de pommes de terre au cantal
Mon avis
Incompatibilité des pommes de terre avec la pâte brisée.
Ma suggestion :
Supprimer la pâte brisée.
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