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Ah, la cuisine créole ! Rougail, cari, colombo, blanc-manger... vous êtes amateur de ces plats relevés, riche en épices, qui évoquent les îles. Vous mangez et cuisinez créole. Racontez-nous !
Dossier La cuisine réunionnaise
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 Hum, la bonne cuisine réunionnaise !  

Emmanuelle Lioni , Bron

Hum, la bonne cuisine réunionnaise !
Emmanuelle Lioni

Mangez-vous souvent des plats créoles ? Qu'aimez-vous dans cette cuisine ?

Très souvent, je suis d'origine réunionaise. La saveur des épices qui donnent un bon goût aromatique aux plats.

Quel est votre plat créole préféré ?

Le carry tangue et le ti jaques boucané.

Cuisinez-vous des spécialités créoles vous-même ? Si oui, lesquelles ?

Oui. Rougail saucisse, rougail boucané, rougail morrue, carry de poulet, sauce crevette, carry de porc aux pommes de terre, etc. et bien d'autres encore.

Publié le 31 janvier 2008

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