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Plat beaucoup trop cuit ou pas assez, mauvaises proportions, association douteuse de deux ingrédients... Ne pas réussir une recette peut parfois arriver. Vous aussi, vous avez connu un échec en cuisine ? Racontez-nous !

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 Iles très flottantes  

Marie-Pierre Ruchet , Corbeilles

Que vouliez-vous préparer ?

Des îles flottantes.

Qu'avez-vous raté ?

La crème anglaise. Jeune cuisinière, ayant invité mes parents, j'avais réussi l'opération "blancs d'oeufs". Mais pour la crème anglaise, mon (vieux) livre de cuisine disait qu'après avoir incorporé les jaunes d'oeufs il fallait: "laisser épaissir", sans préciser qu'il fallait les laisser sur le feu... Résultat: j'ai "laissé épaissir" au réfrigérateur... Conclusion, de splendides blancs d'oeufs, et une crème anglaise à consommer à la paille!.

L'avez-vous quand même mangé ?

Oui bien sûr, le goût était bon! Ma mère s'est moqué de moi, mais je lui ai rendu la pareille quand, quelques temps après elle a fait elle même une crème anglaise dont la texture, bien moins liquide que la mienne ressemblait à... Du béton!.

Publié le 22 décembre 2008

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