Des chenilles séchées pour un retour de noces  

Franck
Ah, les chenilles africaines... Il existe tellement de sortes différentes. Il y a deux ans, suite à une discussion endiablée entre amis sur les insectes dans l'alimentation que nous avions eu l'occasion de goûter, un des convives était curieux de savoir comment ça se cuisinait vu qu'il n'était jamais parti dans des pays tropicaux. Dans un magasin africain, j'en avais aperçu quelques-unes en vente. Des chenilles noires à points jaunes, séchées. J'ai demandé comment les préparer (à la zaïroise, il faut faire en fait une sorte de bolognaise avec) et nous voici en train de manger ça. En bouche, la texture et le goût ne sont pas désagréables. On pourrait dire que ça a une consistance de macaroni al dente, et un goût de sous-bois prononcé, légèrement amandé. Assez fade, mais inimitable. Ensuite, c'est toute une affaire de psychologie. Le haut-le-cœur est totalement induit par votre tête. J'en ai eu un, l'ami n'en a pas eu et s'est resservi plusieurs fois

"Des macaronis à la ch'ti... avec de la vergeoise" Nicole Tenart, Saint-Dizier

"Le durian... et son odeur pestilentielle" Maria Sannier, Evreux

"Du gigot cuit dans le bitume" Nathalie Mariage, Nucourt

"Une salade légèrement piquante de... méduse" Nevraxe 

"Civet de tortue" Mireille Bello, Alès

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