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Avec vous, rien ne se perd, tout se transforme. En particulier, les restes de nourriture : grâce à votre imagination, vous arrivez toujours à en faire de délicieux petits plats. Racontez-nous !

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Jacqueline Roux , Montpellier

Que faites-vous des restes de vos plats ?

Je les transforme ou je les congèle en attendant l'inspiration !

Quels produits ou aliments dont vous avez quelques restes allez-vous principalement (re)cuisiner ?

Tout ! Viande, poissons légumes, les possibilités sont infinies.

Quelles sont vos recettes "spécial restes" ?

Récemment, j'ai fait un pain de poisson : restes de poisson et de crevettes, mixés au robot avec 4 œufs, sel, poivre, gingembre (why not ?), une brique de crème fraîche et une cuillère à soupe de Maïzena, dans un plat à cake et au four 180°C au bain-marie pendant 40/45 minutes (au pif). J'ai servi ce pain avec une bonne sauce tomates en bocal... Délicieux.
Autrement faire des tartes salées avec légumes, ou reste de jambon qui traînent dans le réfrigérateur !

Publié le 25 février 2009

Jacqueline Roux
Bonjour Viviane ! Une brique de crème fraîche suffit, c'est-à-dire : 20/25 cl. Bonne recette
Viviane Zanetta Blanc
Combien de cl de crème fraîche dans votre recette, Jacqueline ? Dès votre réponse, je pourrais effectuer la recette. Je l'accompagnerai d'une mayonnaise maison (1 jaune d'oeuf, 1 c/café de moutarde, 1c/café de fécule de pomme de terre, de l'huile et huile d'olive pour monter la mayonnaise, sel, poivre). Merci beaucoup !
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