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Ah, la cuisine créole ! Rougail, cari, colombo, blanc-manger... vous êtes amateur de ces plats relevés, riche en épices, qui évoquent les îles. Vous mangez et cuisinez créole. Racontez-nous !
Dossier La cuisine réunionnaise
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 La cuisine de la Réunion est celle que je préfère à toutes les autres cuisines du monde  

Julie , Lens

Mangez-vous souvent des plats créoles ? Qu'aimez-vous dans cette cuisine ?

Au moins une fois par semaine - j'aime sa diversité - les ingrédients qui entrent dans sa composition sont d'ailleurs excellents pour la santé (gingembre, ail, curcuma, brèdes, tomates cuites... ).

Quel est votre plat créole préféré ?

Tous les brèdes.

Cuisinez-vous des spécialités créoles vous-même ? Si oui, lesquelles ?

Je cuisine un peu de tout : des choux chinois, du cresson, des épinards (dans le Pas de Calais c'est presque tout ce que je peux trouver en brèdes) - les civets - les caris - les rougails.

Publié le 09 avril 2009

Marie-Laure De Brou
Mille fois d'accord
Brigitte Tomas
Moi aussi j'adore la cuisine réunionnaise, j'ai vécu 6 ans à La Réunion et tous mes plats sont à base de gingembre, ail, oignon, j'utilise aussi le curcuma et le massalé. Quel délice la cuisine réunionnnaise
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