Viva la comida  

Isabelle Vallejo
Je suis d´origine espagnole, je fais le pain perdu ou Torrijas en Espagne mais je mélange tout, les œufs, le lait, le sucre et de la cannelle, au lieu avec du pain sec, je les fais avec du pain normal que je viens d'acheter, elles se font plus rapidement, les laisser un peu dans le mélange et à la poêle d'un côté et de l'autre pas beaucoup de temps, après ajouter de la cannelle et du sucre déjà mélangé et attendre qu'elles refroidissent. Elles sont très bonnes comme cela les Torrijas.
Isabelle Vallejo Pasamar

Carmen Mateo
Lomo en manteca ! C'est très bon mais ça fait grossir

Henriette Barthelemy
Je suis maman de trois enfants et je connais cette recette que ma maman nous préparait quand j'étais moi-même enfant. Est-ce vraiment un plat espagnol ? Parce que chez moi en Franche-Comté, on appelle ça du pain perdu et je suis persuadée que dans le temps ce plat était souvent cuisiné par les mamans

Anne Rottenbourg
Effectivement du pain perdu en Belgique. J'ai quand même un commentaire sur la recette : ne pas laisser les tartines de pain dans le lait, juste passer dans les œufs puis le lait. Je ne les laisse pas reposer car le pain n'est pas aussi sec que ça, juste un pain de la semaine

Montserrat Maria Le Cocq
Bonjour. Je suis d'origine espagnole. Je connais très bien les torrijas et je sais les faire. Voici comment procéder. Garder du pain un peu sec mais pas trop. Le couper en tartines d'une épaisseur de 1 à 2 cm. Prendre 2 ou 3 œufs bien frais. Les battre en omelette bien fluide. Rajouter du lait froid.Bien mélanger. Mettre les tartines de pain dans le mélange. Laisser reposer 2 ou 3 heures au réfrigérateur. Au bout de ce temps, verser dans une poêle de l'huile de friture et la faire chauffer. Puis frire les tartines de chaque côté. Elles doivent être bien dorées, pas brûlées. Lorsqu'elles sont dorées des deux côtés, les retirer de la poêle, les mettre sur un papier absorbant de façon à ce que le surplus d'huile reste dessus. Sucres selon goût. Manger tiède, c'est meilleur mais peuvent être mangées froides. S'il en reste les couvrir avec un papier absorbant propre ou une assiette et laisser dans le placard.

Olga
Bonjour, demandez à votre belle-mère si elle connaît la recette du lomo en adobo. Les torrijas ? C'est du pain perdu, je crois...

"Une grande partie de la magie de mes vacances d'enfant" Isabelle Schoen, Dole

"La cuisine espagnole tout en couleur et saveur" Veronique Limousin, San Miguel De Salinas

"El aceite de oliva !" Matilde Roca, Alicante

"Ma yaya d'amour, mon maître en cuisine !" Melissa Charlon, Ris Orangis

"Gastronomie espagnole : une histoire d'amour" Carmen Antunez-Soto, Heillecourt

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