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Vous aimez recevoir simplement. Entre grignotage et repas léger, place aux apéritifs dînatoires. Cakes salés, sauces légères, crudités, finger food… Racontez-nous vos apéritifs dînatoires.
Dossier Recevoir sans stress : c'est possible !
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 Manger avec les yeux !  

Amandine Wauters , Liège

Faites-vous souvent des apéritifs dînatoires ? Pour quelles raisons (aspect pratique, rapidité, convivialité…) ?

Pour deux raisons : on ne passe plus des heures dans la cuisine à préparer, à réchauffer, à disposer sur les assiettes. Se tracasser pour ses invités est terminé !De plus, on peut aussi profiter d'une ambiance décontractée en savourant de bonnes choses !

Que servez-vous pour des apéritifs dînatoires ?

Je mise sur la variété : mini-quiches, longs bâtons au sésame, trio de tomates cerises/choux-fleur/carottes, toasts au saumon fumé, au pâté. Les olives noires et vertes sont bien appréciées également. Les petits sandwichs au pavot, sésame, tomates séchées, ail, noix, lardons ont aussi beaucoup de succès ! Les pilons de poulets sont recommandés. Taboulé, guacamole, tapenade, piments, feta sont assez recherchés eux aussi.

Avez-vous des conseils pour préparer un apéritif dînatoire digne de ce nom ?

Lorsque vos invités arrivent, vous devez pouvoir lire sur leur visage la joie, le plaisir, l'envie qui les envahissent lorsqu'ils aperçoivent votre table. Pour cela, misez sur les couleurs (nappe, serviettes, aliments, bougies...), sur la fraîcheur (tout doit être propre, frais, appétissant) et sur la décoration (la taille des légumes permet de faire de jolies choses). Disposez tout avec soin et goût dans de jolis plats, bols... Vos convivent vous remercieront !

Publié le 04 juin 2007

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