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Carpaccios, tartares, sushi... Vous adorez cuisiner la viande ou le poisson cru ? Donnez-nous vos recettes et astuces pour des plats savoureux et fins.

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 Tartare de thon au sésame  

Virginie , Bora Bora

Quelles sont vos recettes fétiches à base de viande ou de poisson cru ?

Découper le thon en petits dés. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, de la sauce de soja, du vinaigre balsamique (ou du vinaigre de mangue), de petits dés de concombre... Parsemer de graines de sésame.

Quels sont vos conseils pour cuisiner au mieux une viande ou un poisson cru ?

Pour découper le poisson en lamelles plus facilement, placez-le 1h au congélateur auparavant.

Publié le 25 juin 2009

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