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C’est le menu auquel vous avez réfléchi des semaines voire des mois à l’avance : celui de votre mariage. Dites-nous tout sur ce repas d’exception !

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 Mariage au soleil (Andalousie)  

Aurelia H.m. Nesslany-Charret , Niebla (huelva)

Mariage au soleil (Andalousie)
Aurelia H.m. Nesslany-Charret

Quel était ou sera votre menu de mariage ?

Notre mariage aura lieu le 25 août prochain, en Andalousie (Espagne).
Un apéritif sera servi sur la terrasse du restaurant, avec en arrière plan le coucher de soleil sur la mer : Caviar iranien, saumon et bacala fumé avec vin espagnol servi de façon très élégante et spectaculaire par un Venenciador.
La suite sera servi à table :
- Salade de langoustine en "Salmorejo"
- Sorbet citron au Cava (Champagne espagnol)
- Foie gras maison macéré au Louis Philippe, accompagné de sa gélatine de vin doux
- Confit de canard à l'orange et au Cava, sur lit de gratin dauphinois
- Gâteau de mariage aux fraises et fleurs naturelles (Rose et jasmin)

Plus tard, dans la soirée, une fontaine de chocolat sera installée près de la piste de danse, et nous y plongerons fruits, financiers et autres petits gâteaux.

Comment l’avez-vous élaboré ou imaginé ?

Nous comptons 12 nationalités parmi nos invités, alors nous avons décidé de servir des plats ou mets de renommée internationale.

Comment avez-vous concilié les goûts de chacun ?

Les Français étant les plus difficiles à satisfaire, nous nous sommes laissés guider par leurs commentaires et suggestions.

Quel conseil donneriez-vous à de futurs mariés qui n'ont pas encore choisi leur menu ?

Les plats les plus classiques sont souvent les plus appréciés, mais une touche d'originalité sera bienvenue (exemple : la fontaine de chocolat).

Publié le 11 juin 2007

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