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Vous aimez recevoir simplement. Entre grignotage et repas léger, place aux apéritifs dînatoires. Cakes salés, sauces légères, crudités, finger food… Racontez-nous vos apéritifs dînatoires.
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Carine

Faites-vous souvent des apéritifs dînatoires ? Pour quelles raisons (aspect pratique, rapidité, convivialité…) ?

Oui, très souvent, car nous n'avons pas beaucoup de place. Et ça permet d'inviter plus de copains autour d'une grande table basse. Chacun se sert comme il veut et je ne passe pas mon temps en cuisine. En général, c'est toujours un succès !

Que servez-vous pour des apéritifs dînatoires ?

Beaucoup de crudités avec différentes sauces. Ma spécialité : le guacamole et la sauce avec faisselle (huile d'olive, citron, ciboulette, ail, poivre et sel). J'ai des vrais fans !
Des quiches variées, coupées en carrés, des crevettes, de la charcuterie...
Et pour le dessert : plateau de fruits frais, différents parfums de glace, chantilly et toutes sortes de déco. Chacun peut se faire la coupe de son choix !

Avez-vous des conseils pour préparer un apéritif dînatoire digne de ce nom ?

La PRESENTATION ! Je sers les crudités et les sauces dans des coupes à glaces. Ca fait tout de suite chic !
Détourner des récipients.
Autre astuce : utiliser des carrés de carton ou des pots de crème fraîche recouverts d'aluminium. C'est joli et ça évite la tonne de vaisselle !
Une jolie nappe avec des paillettes dessus pour un air de fête.
Les différents plateaux ou assiettes sont déjà prêts quand les invités arrivent et je n'ai plus qu'à les sortir du régrigérateur au dernier moment.
Et je demande à mes invités de se charger des boissons.

Publié le 11 juin 2007

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