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Vous aimez recevoir simplement. Entre grignotage et repas léger, place aux apéritifs dînatoires. Cakes salés, sauces légères, crudités, finger food… Racontez-nous vos apéritifs dînatoires.
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 Chic et festif  

Julie Doumenc , Paris

Faites-vous souvent des apéritifs dînatoires ? Pour quelles raisons (aspect pratique, rapidité, convivialité…) ?

Très souvent surtout quand j'invite beaucoup de monde. Je n'ai pas de grande table de salle à manger et cette formule permet à tout le monde d'être ensemble. En plus, avec un apéritif dînatoire, chacun trouve quelque chose à son goût et peut tester plein de bonnes choses.

Que servez-vous pour des apéritifs dînatoires ?

Du salé : canapés, tapenade maison, piques avec des légumes, du fromage ou du jambon, mais aussi des petits fours (saucisses feuilletées, quiches, acras, pruneaux au lard...)
Du sucré : fruits, petits gâteaux, bonbons...

Avez-vous des conseils pour préparer un apéritif dînatoire digne de ce nom ?

Il faut selon moi qu'il y ait du salé (chaud et froid) et du sucré. Préparez des choses à l'avance (tapenade, sauce curry...) mais pensez à des choses plus compliquées qui se préparent à la dernière minute pour épater vos invités. J'aime servir des mets orginiaux pour que l'apéritif dînatoire sorte de l'ordinaire. Les invités ont donc encore plus envie de revenir.
Pensez aux mini-assiettes (pour préserver votre moquette par exemple), à des verres en verre (c'est plus classe que le plastique) et à de bons fauteuils ou coussins.

Publié le 11 juin 2007

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