Femmes > Cuisine > Contributions > Racontez-nous votre menu de mariage !

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A CONTRIBUTION

C’est le menu auquel vous avez réfléchi des semaines voire des mois à l’avance : celui de votre mariage. Dites-nous tout sur ce repas d’exception !

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Simple, mais chic

Cécile Neméghaire , Waldbredimus

Quel était ou sera votre menu de mariage ?

Comme apéritif, nous avons servi deux punch légers pour éviter les problèmes dûs à la combinaison alcool-soleil. L'un était orange, comme ma robe, et l'autre vert émeraude, à l'image de la végétation luxuriante du lieu. Un assortiment de mises en bouche froides et chaudes les accompagnaient, mais peu : nous n'en étions qu'à l'apéro, il était 17 heures.
A l'heure de passer à table, il y avait une aumonière de saumon fumé, de concombres, de radis et de pommes avec une vinaigrette au miel. Suivie de fleurs de courgettes à la quenelle de brochet, sauce homardine. Le plat principal était composé de noisettes d'agneau, de fonds d'artichaut aux asperges vertes, un flan de poivrons rouges et d'un gratin dauphinois, le tout arrosé d'un jus au romarin. Le gâteau était remplacé par une corne d'abondance de sorbets divers... Une merveille de présentation.

Comment l’avez-vous élaboré ou imaginé ?

Pour notre mariage, mon mari et moi, qui aimons la table dans tous ses états, avions tout misé sur le repas. Nous le voulions convivial, fin et distingué, mais sans extravagances. Nous avons en outre catégoriquement refusé les éternels champagne, saumon en belle-vue, homard, foie gras et pièce montée (je déteste ça, les pâtisseries et la crême fraîche).
En fait, les goûts étaient simples, c'est la présentation qui a tout fait, que ce soient les fleurs de courgettes ou le plat principal servi sous cloche, en gants blancs.