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C’est le menu auquel vous avez réfléchi des semaines voire des mois à l’avance : celui de votre mariage. Dites-nous tout sur ce repas d’exception !

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 Un mariage mixte...  

Emilie Dini , Arras

Quel était ou sera votre menu de mariage ?

Nous avons choisi de varier les plaisirs en alliant nos deux origines : moi je suis d'origine italienne et mon futur mari est congolais. Donc il y aura deux menus en quelque sorte, étant donné le nombre d'invités très important, nous avons choisi de faire 2 buffets.

Buffet africain avec des spécialités du pays de monsieur : pondu (feuilles de manioc cuisinées à l'huile de palme), kwanga (pâte de manioc), brochettes de boeuf épicé, morue, poisson liboké (en papillote), bananes plantains...

Buffet "européen" : saumon bellevue fait par ma grand mère - car personne ne le fait aussi bien qu'elle - assiette de charcuterie italienne, carpaccio, salades composées de toutes sortes et de toutes les couleurs, plateau de fromages italiens.

Et ensuite, plateau de fruits exotiques suivis des gâteaux bavarois.

Au final des gâteaux italiens faits aussi par ma grand-mère et des beignets africains qui accompagneront le café.

Comment l’avez-vous élaboré ou imaginé ?

Cela fait plus d'un an que l'on a décidé de se marier et au fil du temps, tout en discutant avec les familles, les idées sont venues.

Comment avez-vous concilié les goûts de chacun ?

Le fait de proposer deux buffets différents était la seule solution de satisfaire tout le monde et de faire original en même temps.

Quel conseil donneriez-vous à de futurs mariés qui n'ont pas encore choisi leur menu ?

Le plus important est de se faire plaisir et de régaler tous les invités, peu importe si c'est en buffet ou servi à table, la saveur en sera inchangée donc, nous avons préféré investir dans la variété des plats et limiter le budget service. A vous de voir !

Publié le 29 juin 2007

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