"La cuisine est devenue un espace convivial et familial, souvent au centre de la maison"

Architecte d'intérieur, Philippe Bucher travaille avec la marque Bulthaup, spécialiste de cuisines haut de gamme. Il nous donne des conseils pour aménager et équiper cette pièce centrale.

	SOMMAIRE
	En images Conseils Sites Interview

Quelle est la place de la cuisine dans une maison aujourd'hui ?
Philippe Bucher La cuisine n'est plus relayée au fond d'un couloir, enfermée entre quatre murs. C'est aujourd'hui une pièce à vivre, elle est devenue un espace convivial et familial, bien souvent au centre de la maison. En tant qu'architecte, je constate cette évolution depuis une quinzaine d'années. Elle est toujours ouverte sur quelque chose : le salon, l'entrée... Par exemple, chez moi, on entre par la cuisine ! Je crois qu'il y a aussi un phénomène sociologique à cela, le concept d'aménagement de l'espace a évolué, on suit les tendances de l'architecture, c'est aussi le cas pour la cuisine.

Comment décidez-vous de l'agencement de l'espace ?
On commence d'abord par une discussion avec les clients. Il faut comprendre leur art de vivre, leurs habitudes afin d'aménager au mieux l'espace. On doit savoir quelle utilisation ils vont faire de leur cuisine et l'agencer de la meilleure façon possible. Après, à nous de respecter le cahier des charges de chaque client. Nous travaillons dans un milieu clos. Lorsque l'on commence notre travail, il n'est donc pas rare que l'on abatte les cloisons pour gagner de la place. Après, nous devons optimiser les rangements. On travaille dans un environnement précis, il y a aussi tout ce qui concerne les lumières à étudier, on doit réaliser une étude de matériaux...

Quels matériaux conseillez-vous de choisir ?
Les matériaux de base d'un point de vue efficacité, qualité et entretien, c'est le stratifié. La qualité est exceptionnelle tant d'un point de vue technique qu'esthétique. Nous travaillons aussi avec des laques mates. Nous utilisons beaucoup des métaux comme l'alu ou l'inox mais aussi le bois. Pour les plans de travail, c'est en général le stratifié, l'acier ou l'inox qui sont les plus utilisés. On utilise aussi des pierres de synthèse comme le quartz, ou on peut faire appel à un marbrier pour poser du granit. Quant à la couleur, elle peut être apportée par des objets usuels de la cuisine, des ustensiles, on peut aussi accrocher un tableau aux murs. L'essentiel est surtout de s'y sentir bien, c'est la meilleure manière de s'approprier l'espace. Récemment, nous avons fait une cuisine rouge avec du granit noir, spécial ! On n'en fait pas tous les jours. La couleur, on peut finir par s'en lasser...

Et pour le sol ?
Nous travaillons beaucoup avec des pierres naturelles. De temps en temps, les gens optent pour le bois mais je ne le conseille pas. Les clients apprécient énormément les ardoises, le schiste, mais davantage le gris que le noir, trop sombre. Notre but, c'est que la cuisine soit pérenne, je conseille donc d'utiliser des matériaux authentiques, plutôt neutres et monochromes.

Que préconisez-vous pour les rangements ?
Concernant les éléments bas, nous privilégions le pratique. L'idéal est qu'ils soient sur coulisse afin que les gens n'aient pas à se baisser pour chercher quelque chose. Tout est donc monté ainsi pour que la zone du bas soit accessible, même avec 65 centimètres de profondeur de placard. Au-dessus du plan de travail, on peut disposer des boîtes fonctionnelles. Quant aux meubles suspendus au-dessus du plan de travail, il vaut mieux éviter d'aller jusqu'au plafond, toujours pour une question d'accessibilité…

Quel budget faut-il prévoir pour une cuisine Bulthaup ?
Chez Bulthaup, c'est du haut de gamme, il faut en moyenne compter 30 000 euros, électroménager compris, la robinetterie, la présentation d'étude… Bien sûr, il existe des cuisines d'autres marques moins chères. Le prix dépend aussi de la taille et des matériaux utilisés.

Quelles sont les tendances pour la déco de la cuisine aujourd'hui ?
Il y a plusieurs styles de cuisine. On peut préférer en avoir une de style provençal, rustique, ou bien italienne avec du rouge… Personnellement, je pense qu'il vaut mieux une cuisine simple. La mode actuelle côté cuisine c'est l'aspect technique, le métal comme l'alu, les espaces lumineux, fluides, confortables et lisibles. Il y a eu une grande évolution de ce côté-là, on a beaucoup moins envie des cuisines de nos grand-mères…

Le site de Bulthaup : www.bulthaup.fr