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Il est recommandé de commencer chaque repas par une salade ou une soupe. Photo © Getty Images
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Finis les régimes restrictifs, qui nous affament et nous frustrent ? C'est en tout cas la promesse du régime volumétrique, basé sur le rapport calories par gramme d'aliment. Il permet en effet de retrouver son poids idéal sans s'affamer, en agissant sur les mécanismes naturels de satiété. Les deux secrets du programme : l'eau et les fibres, principes fondamentaux de la cuisine volumétrique et de ses plats qui rassasient sans faire grossir. Le principe : privilégier les aliments à faible densité énergétique qui devraient combler l'appétit tout en fournissant moins de calories que ceux à haute densité énergétique. En bref, il a pour objet de nous aider à adopter de saines habitudes alimentaires. Tout un programme !
La base
Le régime volumétrique repose sur la densité énergétique et le fait de satisfaire nos besoins nutritifs élémentaires. En effet, ce qui a tendance à nous faire grossir et à nous empêcher de mincir sont nos mauvaises habitudes alimentaires mais aussi la sensation de faim qui nous fait craquer sur le premier éclair au chocolat venu. Pour la première fois, un régime nous dit que pour maigrir, il faut manger plus ! Pas si simple évidemment. Car manger plus ne signifie pas manger plus... de n'importe quoi.
Avantages
» Les menus deviennent automatiquement plus sains et plus variés, ce qui limite la lassitude et la sensation de contraintes associées à tout régime qui se respecte. Une touche de créativité, un soupçon d'habileté culinaire et régime rimera avec plaisir !
» Fini le calcul de calories.
» Des tableaux synthétiques permettent de repérer en un coup d'œil les aliments alliés et ceux à écarter.
» Enfin, un guide d'achat est prévu pour nous assister dans notre shopping alimentaire.
Inconvénients
» Si le volume compte, pas question de manger double pour autant ! Malgré tout, le régime volumétrique demande un minimum de discipline...
» La perte de poids est progressive et peut décourager celles qui veulent voir des résultats rapidement.
» Le fait de limiter l'usage de matières grasses peut compromettre la saveur de certains mets et, par ailleurs, entraîner un risque de fringale d'aliments riches en matière grasse.
» Il peut comporter un risque de manque d'apport en bon gras.
» Il est recommandé de commencer chaque repas par une salade ou une soupe : un peu monotone tout de même.
