Un poisson sain et nutritif

On pourrait croire que le poisson d’élevage a été gavé de médicaments. C'est faux : le saumon est l’animal d’élevage le plus sain en Norvège. Et il renforce singulièrement l'organisme humain qui en mange.

Un Norvégien sur deux prend des antibiotiques au moins une fois par an. Ce chiffre passe à un sur cinq pour le bétail et à un sur deux cents pour le saumon d’élevage. En Norvège, le recours aux antibiotiques pour le saumon d’élevage a été très faible au cours des dix à quinze dernières années.

Efficacité des vaccins

La restriction drastique des médicaments dans le saumon a été rendue possible grâce à l’apparition de vaccins plus efficaces, l’amélioration de l’emplacement des fermes et la connaissance et la compréhension plus poussées que les éleveurs de saumon ont acquises au sujet de la prévention de la maladie.La médication utilisée en Norvège pour le poisson est approuvée par l’ensemble de L'Union européenne en matière de sécurité sanitaire.

	@ NORGE/NSEC Audun Aagre

La Norvège est également le seul pays à disposer de statistiques basées sur les prescriptions et à être capable de fournir des informations sur la consommation à l’échelle nationale. Des copies de toutes les prescriptions sont transmises au Directoire de la Pêche par le vétérinaire qui prescrit le médicament et une nouvelle copie neutre est envoyée au même organisme par le pharmacien lors de l’achat du médicament en question. Ce système permet un contrôle total de la médication, et il est unique au sein des pays qui pratiquent l’élevage des poissons.

Un atout dans votre capital santé

Les médecins et scientifiques du monde entier s’accordent à dire qu’il faut manger plus de saumon et d’autres poissons gras : ils sont bons pour le cœur, la circulation et la lutte contre certaines maladies inflammatoires, voire contre certains cancers. De plus, le poisson gras renforce la santé mentale, les acides gras contenus dans l’huile sont essentiels pour le développement du cerveau et ont un effet bénéfique sur la dépression, la schizophrénie, la maladie d’Alzheimer et certaines formes d’hyperactivité.

Manger du poisson constitue donc un bon investissement pour votre capital santé. Grâce à son goût inimitable, il peut être préparé de nombreuses façons. Saviez-vous qu’un kilo de filet de saumon vous apporte autant d’acides gras oméga-3 que des suppléments pour lesquels vous auriez dépensé d'importantes sommes d'argent ?

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