Quiz : Que savez-vous de la cuisine made in USA ?

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Les bonnes réponses

1/ Avec quoi prépare-t-on un cheesecake ?

La bonne réponse : Du cream cheese et des biscuits émiettés

Le cream cheese est un fromage frais à base de lait entier et de crème. Aux Etats-Unis, la marque la plus connue est le Philadelphia. On peut le remplacer par n’importe quel fromage frais. Pour les biscuits, des sablés bretons ou des speculoos font très bien l’affaire.

2/ D’où vient le hamburger ?

La bonne réponse : De Hambourg, en Allemagne

Ce terme désigne, en allemand, les habitants de Hambourg. Car il est courant en Allemagne de nommer les spécialités culinaires selon leur ville d'origine. A l’origine, la viande utilisée était du porc ; elle fut ensuite remplacée par du bœuf haché. La recette a sans doute été importée aux Etats-Unis par des marins allemands au XIXe siècle.

3/ Quel est le biscuit préféré du personnage de dessin animé Homer Simpson ?

La bonne réponse : Un donut

Homer Simpson est le père d’une des familles américaines les plus célèbres dans le monde des dessins animés (Les Simpsons). Son biscuit préféré est le donut (qui s'écrit aussi doughnut), un beignet rond en forme d’anneau et souvent recouvert d’un glaçage sucré.

4/ Qu’est-ce qu’un bagel ?

La bonne réponse : Un petit pain rond d’origine juive

En forme d’anneau, le bagel est fait d'une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l'eau bouillante avant d'être cuit au four. Sa texture est dense mais fondante. Il en existe plusieurs sortes : aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits, à la cannelle...

5/ Pour quelle occasion les Américains savourent-ils en famille une dinde farcie ?

La bonne réponse : Thanksgiving

Célébrée le quatrième jeudi de novembre, Thanksgiving est une fête de prières et de réjouissances en famille pour les Américains. A cette occasion, ils dégustent notamment une dinde farcie de pain de maïs, accompagnée d’airelles et de sauce à l’orange.

6/ De quoi est composée, entre autres, la sauce qui assaisonne une salade César ?

La bonne réponse : D’anchois, de jus de citron et de parmesan

Très onctueuse, la sauce de la salade César est préparée avec du parmesan râpé, du babeurre, du jus de citron, des anchois, de la moutarde et de l’ail. Il faut mixer tous ces ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une crème lisse.

7/ Pour déguster un vrai chili con carne, où devrez-vous aller ?

La bonne réponse : Au Texas

Contrairement aux idées reçues souvent dues à son appellation, le chili con carne est un plat texan très apprécié aux Etats-Unis. Il s’agit d’un ragoût de bœuf, longuement cuit avec des oignons émincés, du piment, du cumin et des haricots rouges.

8/ Qu’est-ce qu’un PBJ ?

La bonne réponse : Un sandwich Peanut Butter and Jam

On retrouve souvent dans les lunch-box des petits Américains un PBJ accompagné d’un fruit et d’une brique de lait. Ce sandwich au beurre de cacahouète et à la confiture est l’équivalent du jambon-beurre en France, sauf qu’il est préparé avec des tranches de pain de mie et non de la baguette.

9/ Où mange-t-on cajun aux Etats-Unis ?

La bonne réponse : En Louisiane

La cuisine cajun (ou cadienne) a été introduite en Louisiane par les Acadiens. Elle est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Les fruits de mer tiennent une place importante dans cette cuisine. Et le jambalaya est un plat typiquement cajun, par exemple.

10/ Que sont les dips ?

La bonne réponse : Des sauces apéritives épaisses

Composants essentiels de la finger food, les dips sont des sauces épaisses dans lesquels on trempe des bâtonnets de crudités, des chips, des crakers.

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