Comment on fabrique des produits allégés

Yaourts, fromages, plats cuisinés, chocolat, sodas... Les produits "light" sont partout. Voici les secrets des industriels pour arriver à faire passer un beurre de 82 % à 15 % de matière grasse... sans perdre le goût (ou presque).

Réalisé par Céline Deluzarche, Journal des Femmes 20/08/2007