Nicolas Appert invente les boîtes de conserves

Alors que la France peine à nourrir ses armées, le Directoire lance un prix pour celui qui trouverait un moyen de remédier à ce problème. Nicolas Appert découvre alors un système de stérilisation, un processus qui permet de conserver les aliments dans des boîtes de conserves. Grâce à son système, nommé alors « appertisation », il recevra de nombreux prix et titres honorifiques qui ne l’empêcheront malheureusement pas de mourir dans la pauvreté.
Voir aussi : Nicolas Appert - Histoire de l'Alimentation - Histoire de France - Année 1795