Déboucher correctement une bouteille

Les vins rouges peuvent être débouchés un quart d'heure avant le service. Plus les vins sont jeunes, plus il faudra les déboucher tôt pour permettre une bonne oxygénation. A contrario, les grands vins de garde seront débouchés à la dernière minute.

Retirer la capsule qui couvre le bouchon, puis enfoncez le tire-bouchon le plus droit possible et sans le traverser complément pour éviter que des morceaux de liège ne tombent à l'intérieur de la bouteille. Les ustensiles munis d'une vis sans fin sont les plus pratiques. Cette étape est à mener avec précaution surtout s'il s'agit d'un vin vieux dont le bouchon a pu être fragilisé.

Essuyer l'intérieur du goulot et vérifiez qu'aucun morceau de liège ne flotte à la surface. Si c'est le cas, versez un premier verre de vin pour les évacuer.

A noter que le champagne doit être débouché à la main, en tenant la bouteille légèrement inclinée.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.