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Guide Hôtel : Grasse
La Bastide Saint-Antoine : Hôtel à Grasse (Alpes-Maritimes)
VILLEGrasse
CatégorieHôtel 4*
Prix pour une chambreDe 225 à 800 €
Adresse48, avenue Henri Dunant 06130 Grasse
Téléphone04 93 70 94 94
Sitewww.jacques-chibois.com
A savoirAccès gratuit Internet WiFi | Bar | Jardin | Billard | Restaurant | Campagne | Parc | Petit-déjeuner buffet | Petit-déjeuner Continental | Piscine à l'extérieur | Vue Panoramique
1 avis pour "La Bastide Saint-Antoine"
Par Nathalie Descombe 04 Avril 2008
C'EST UNE MAISON BLEUE...
Note globale
Ce que j'ai aiméLe charme de la façade recouverte de fuschias... et ça change tout ! Cela donne du relief et une certaine majesté à la bastide. La jolie terrasse extérieure au pied d'une pelouse fraîchement tondue. La cuisine aux senteurs du Sud de Jacques Chibois, grand parmi les grands. Menu à 59 € (un cadeau ce prix là) et un choix foisonnant (il faudrait rester ici une bonne dizaine de jours pour tout goûter). Fraîcheur d'asperges au foie gras & herbes fines - Calamars sautés aux petits légumes & croustillant de crevettes - Mitonné de homard, grosses crevettes en risotto de cèpes au Champagne - Loubine cuite à l'huile d'olive & jus de coquelicot - Filet de pageot sur purée de fenouil - Douceur de fraises, crème citron, glace à la réglisse & jus au basilic - Sauté de poires tièdes à la réglisse, sauce noisette & glace à la vanille - Pomme d'amour à la pistache, lait d'amande & coulis de fraises - Figues & orange sanguine à l'olive confite. Et le Menu Senteurs (150 €), qui porte bien son nom (éviter de manger la veille) / Girolles en fraîcheur de glace au foie gras - Thon cuit à l'huile d'olive à l'émulsion d'olives noires sur lit d'artichauts, jus d'encre & de coquelicot - Rouget aux pétales d'oranger infusée à l'hibiscus & à la citronnelle - Colvert aux dattes, jus de genièvre & graines de sésame - Douceur de chocolat noir citronnée & compote de petite prune, sorbet poire, amande. Ouf, je crois que je n'ai rien oublié ! (Je note). Le petit, voire même le grand plus de la maison c'est d'inviter les fleurs dans votre assiette et pas seulement pour faire joli mais aussi pour faire bon. Et oui, ici toute ces jolies dames des champs se dégustent ! Un peu bizarre au début, mais tellement naturel finalement ! La chambre de style provençal était très élégante, avec des couleurs douces, des tomettes et un joli mobilier provençal. Salle de bains dans les mêmes tons, décoration d'un goût tout à fait sûr.
En brefCe pourrait être les paroles de la chanson de Maxime le Forestier : "c'est une maison bleue adossée à la colline, on ne frappe pas, ceux qui vivent là ont jeté la clé"... Dans la belle piscine peut-être, joli carré bleu en contrebas de la bastide. On y entre tout doucement, presque sur la pointe des pieds et on y vit en savourant le paysage qui au loin contemple la mer et l'assiette. Service de grand standing.
Note globale
Ce que j'ai aiméLe charme de la façade recouverte de fuschias... et ça change tout ! Cela donne du relief et une certaine majesté à la bastide. La jolie terrasse extérieure au pied d'une pelouse fraîchement tondue. La cuisine aux senteurs du Sud de Jacques Chibois, grand parmi les grands. Menu à 59 € (un cadeau ce prix là) et un choix foisonnant (il faudrait rester ici une bonne dizaine de jours pour tout goûter). Fraîcheur d'asperges au foie gras & herbes fines - Calamars sautés aux petits légumes & croustillant de crevettes - Mitonné de homard, grosses crevettes en risotto de cèpes au Champagne - Loubine cuite à l'huile d'olive & jus de coquelicot - Filet de pageot sur purée de fenouil - Douceur de fraises, crème citron, glace à la réglisse & jus au basilic - Sauté de poires tièdes à la réglisse, sauce noisette & glace à la vanille - Pomme d'amour à la pistache, lait d'amande & coulis de fraises - Figues & orange sanguine à l'olive confite. Et le Menu Senteurs (150 €), qui porte bien son nom (éviter de manger la veille) / Girolles en fraîcheur de glace au foie gras - Thon cuit à l'huile d'olive à l'émulsion d'olives noires sur lit d'artichauts, jus d'encre & de coquelicot - Rouget aux pétales d'oranger infusée à l'hibiscus & à la citronnelle - Colvert aux dattes, jus de genièvre & graines de sésame - Douceur de chocolat noir citronnée & compote de petite prune, sorbet poire, amande. Ouf, je crois que je n'ai rien oublié ! (Je note). Le petit, voire même le grand plus de la maison c'est d'inviter les fleurs dans votre assiette et pas seulement pour faire joli mais aussi pour faire bon. Et oui, ici toute ces jolies dames des champs se dégustent ! Un peu bizarre au début, mais tellement naturel finalement ! La chambre de style provençal était très élégante, avec des couleurs douces, des tomettes et un joli mobilier provençal. Salle de bains dans les mêmes tons, décoration d'un goût tout à fait sûr.
En brefCe pourrait être les paroles de la chanson de Maxime le Forestier : "c'est une maison bleue adossée à la colline, on ne frappe pas, ceux qui vivent là ont jeté la clé"... Dans la belle piscine peut-être, joli carré bleu en contrebas de la bastide. On y entre tout doucement, presque sur la pointe des pieds et on y vit en savourant le paysage qui au loin contemple la mer et l'assiette. Service de grand standing.
Prestation
Propreté
Environnement
Décoration
Service
Qualité-prix
Pas bien
Pas mal
Bien
Très bien
Excellent
Exceptionnel
(ville, département, code postal, hôtel)
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