Le baiser posthume du canard
On connaissait la langue de boeuf, la langue de bois, la langue au chat...
Eh bien voici la langue de canard.
Comme son nom l'indique, la langue de canard est bien une langue extorquée
à un canard, qui on l'imagine, ne doit guère apprécier
la gâterie. Considérée comme un met de choix en Asie,
elle peut avoir un réel attrait gastronomique une fois revenue
dans une sauce un peu goûtue.
Et promis, la prochaine fois, on essaye de vous trouver des langues de vipères
(ça ne devrait pas être compliqué).
Prix : 4,65 € le sachet
Idée recette : sauté à
la poêle, avec une sauce à l'ail
Où l'acheter :
le supermarché Tang et Frère, 48 avenue d'Ivry, Paris 13
- certaines épiceries asiatiques - certains restaurants chinois.
Avis de la rédaction : "Oh ben
dis donc, ça a une grosse langue un canard..."
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