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"Les champignons, petits pois et haricots verts surgelés font gagner du temps et sont très bons"
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Appel à témoins |
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Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Je m'appelle Myriam. Mariée et jeune maman de 31 ans d'un petit loup de 17 mois, je suis contrôleur financier d'un groupe de cosmétique. J'aime le shopping, les sorties avec les copines et la cuisine. Ma cuisine est comme moi : métissée ! D'une mère française et d'un père tunisien, j'aime jongler avec les deux cultures et les deux cuisines.
Quand vous cuisinez, prenez-vous votre temps ou êtes-vous toujours une adepte des recettes express ?
La semaine, je suis plutôt adepte de la cuisine rapide (même si cela dépend souvent de mes envies et mon degré de disponibilité) et le week-end, généralement, j'aime beaucoup mijoter de bons petits plats... encore plus si je reçois !
Que pensez-vous des légumes surgelés, des sauces et plats tout prêts, des préparations pour gâteaux, etc. ? Vous permettent-ils de gagner du temps ?
Les seuls plats surgelés que j'achète sont les pizzas et les purées de légumes. Sinon, il m'arrive d'acheter des champignons, des petits pois et des haricots verts surgelés car cela me fait gagner énormément de temps et je les trouve très bons. Ce que je n'achète jamais, ce sont les poêlées de légumes ou les plats préparés comme les lasagnes à la bolognaise ou le hachis parmentier. Pour ce qui est des herbes, je les préfère fraîches. Habitant à Aix-en-Provence, ce serait vraiment du blasphème que de les acheter surgelées ! Par contre, je n'hésite pas à m'approvisionner en sauces tomates toutes prêtes pour les jours où je n'ai pas le courage de cuisiner..
Au quotidien, que faites-vous pour gagner du temps en cuisine ?
Le week-end, après mon marché, je lave les herbes et les coupe en petits morceaux que je mets dans un petit sac de congélation et au réfrigérateur. Ainsi, la semaine, mes herbes sont déjà prêtes à l'emploi.
| "Je prépare une tarte moutarde, tomate, mozzarella et thon qui est très appréciée et rapide à faire" |
Quelles sont vos recettes réalisées en deux temps, trois mouvements ?
J'aime préparer des quiches salées que je décline selon ce qu'il y a dans mon réfrigérateur et mes placards. Je fais par exemple une quiche au thon (au saumon ou au fromage) qui est super rapide à cuisiner. J'étale sur un moule de la pâte feuilletée ou brisée, j'ajoute la boîte de thon. Dans un bol, je mélange de la crème fraîche, 1 cuillerée de farine et 1 à 3 œufs, je sale (très peu ou pas, si j'ai mis du saumon), je poivre et verse la préparation sur la pâte. Je saupoudre de gruyère râpé pour que la tarte gratine et j'enfourne 30 minutes à 210 °C. De temps en temps, j'aime bien ajouter un peu de curry dans la préparation pour lui donner une petite couleur or.
Je prépare également une tarte moutarde, tomate, mozzarella et thon qui est souvent très appréciée et très rapide à faire. Pour une envie plus orientale, je prépare vite fait une petite "ojja" : un plat de tomates au paprika avec des œufs. Pour les soirées froides d'hiver, je fais cuire des pâtes à cuisson rapide 3 minutes (style coquillettes, fusillis, nouilles, etc.). J'épluche de l'ail et le presse dans un saladier. J'ajoute de la crème fraîche, du sel, du poivre, de la charcuterie coupée grossièrement et du gruyère (ou tout autre fromage). Une fois les pâtes cuites et égouttées, je les verse dans le saladier et mélange bien le tout. Je les dispose dans un plat allant au four, y ajoute du gruyère pour gratiner et enfourne en position gril. Une fois le dessus bien doré, c'est prêt !
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