Cuisine : Recettes de cuisine

Entrez dans les cuisines et les restaurants à la lumière tamisée du plus célèbre des chefs français, Paul Bocuse, et découvrez ses cartes et recettes. (Novembre 2003)

	Sommaire
	Bocuse
	Ducasse
	Gagnaire
	Meneau
	Passard
	Senderens
	Troisgros
	Veyrat

En page d'accueil : Monsieur Bocuse, les bras croisés, médaillé et "toqué". Pour entrer dans le site, trois possibilités : l'Auberge du Pont de Collonges, l'Abbaye de Collonges ou les Brasseries. Une fois que vous avez choisi votre restaurant, vous pouvez consulter la carte, le plan d'accès et effectuer une visite virtuelle.

Dans la rubrique Histoire, vous apprendrez que Paul Bocuse est né en 1926 et que, chez les Bocuse, on est cuisinier de père en fils depuis le XIIème siècle dans le même village, Collonges-au-Mont-d'Or (près de Lyon). En 1961, il transforme l'auberge-guinguette de son père et ne tarde pas à être couronné de trois étoiles au Michelin.
Anecdote rigolote : en 1975, le président Valéry Giscard d'Estaing lui remet la Légion d'honneur : le chef a créé pour l'occasion la "soupe aux truffes VGE".
La popularité de Paul Bocuse ne cesse alors plus de croître : en 1989, il est élu "Cuisinier du Siècle" par Gault et Millau et, en 1991, il est le premier chef à entrer au musée Grévin.

Le site est riche en galeries photos et visites virtuelles. Dans les galeries photos, vous verrez les cuisines, Paul Bocuse aux fourneaux, mais aussi... sur une moto. Côté visites virtuelles, vous aurez la totale : la cour du restaurant, le hall d'entrée avec le bouquet d'orchidées, la salle de la rotonde...

L'Internaute a aimé... Les recettes, il y en a tellement qu'il y a un moteur de recherche pour les trouver.

L'Internaute a regretté... Une interface un peu sombre.

@ = pas mal/ @@ = bien / @@@ = très bien / @@@@ = superbe!

 Suite : Alain Ducasse