Aneth ou fenouil ?

Les fleurs jaunes de l'aneth apparaissent en ombelles de juin à août. Elle se distingue du fenouil par un parfum plus subtil.

Où le planter ? Sols bien drainés, en plein soleil.

Entretien : Eviter des situations stressantes (excès d'eau, carences du sol…) pour que les graines ne montent pas trop vite et pour pouvoir récolter un feuillage de qualité. Biner régulièrement.

Récolte et conservation : La récolte du feuillage s'effectue 8 semaines après le semis, juste avant la floraison.

Utilité : Accompagne notamment les plats de poisson.

Astuce : Privilégier l'utilisation de feuilles fraîches.