Les bassins ostréicoles se dévoilent

Fruit de mer très apprécié pour toutes les petites et grandes occasions, l'huître est élevée sur nombre de nos côtes françaises. Oléron, Arcachon, Cancale et la baie de Quiberon comptent parmi les pôles ostréicoles les plus réputés. Découvrez comment on y élève les huîtres et plongez dans ces bassins à la beauté atypique. © Josiane Castrec