La chimie verte / Paul Colonna. Editions
Tec & Doc - Lavoisier 560 pages - 120 euros
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Savez-vous comment fabriquer un arôme naturel de vanille...sans vanille
? qu'est-ce que la zéine de maïs et comment l'utiliser ? Quelle est
la différence entre les fibres de lin et les fibres de blé ?
Réservée aux spécialistes ou aux ingénieurs (les autres auront du mal à
se plonger dans les chapitres tels que "modification de la structure tridimensionnelle
et démasquage des régions hydrophobes"), ce livre est un état
des lieux de la recherche sur la chimie végétale dans tous les domaines : énergie,
lubrifiants, solvants, matériaux de conditionnement…
Rédigé par une équipe de
54 spécialistes d'horizons divers, il explique le mode de fractionnement de la
lignocellulose, les caractéristiques des matériaux à base d'amidon, la synthèse
du caoutchouc… Mais on y trouvera aussi une analyse socio-économique sur la disponibilité
des terres agricoles, sur la filière des biocarburants, ou un point sur les normes
en matière de biodégradabilité.
L'auteur, Paul Colonna, est directeur de recherches à l'INRA (Institut National
de la Recherche Agronomique) dont il dirige le département "Caractérisation et
élaboration des produits issus de l'Agriculture".
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