Chez Etienne © Elodie Rothan  / L'Internaute Magazine

Si la pizza a envahi les rues marseillaises, cette adresse n'a rien à voir avec la majorité d'entres elles. Chez Etienne n'est autre que la figure mythique de la Pizzéria du Panier. Le patron n'est là que le midi, le soir ce sont ses fils qui sont aux commandes. Ici, la pizza on la mange mezzo mezzo, c'est à dire moitié anchois, moitié mozzarella, le tout arrosé de rosé bien entendu. En attendant la pâte croustillante au coulis bien tomaté, on patiente avec du bon pain, de l'huile à l'ail et aux anchois. La carte ne propose pas seulement des pizzas, mais aussi des plats traditionnels qui se renouvellent tous les jours. Parfois Etienne vous fait même la bise sur le trottoir pour vous dire au revoir. Attention : ici, l'addition est, dit-on, à la tête du client.

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