Cette semaine, L'Internaute a testé le Spring, un mini-restaurant du IXe arrondissement parisien, et son menu à 36 € en 4 plats. On vous parle de la cuisine, du chef, du lieu, de l'ambiance...
» La fiche du restaurant
Bienvenue chez Daniel
Au 28, rue de la Tour d'Auvergne, à la place du Coup de Fouet, a ouvert en octobre 2006 une nouvelle table. Spring est un restaurant de poche de 16 couverts ouvert par un Américain, Daniel Rose. Une ouverture qui fit parler d'elle à l'automne dernier. Alors, avec un peu de recul, L'Internaute Magazine a voulu voir. Une façade vitrée qui donne sur la rue, une cuisine US qui ouvre sur la salle et dans laquelle on peut observer le chef à l'œuvre, une salle sobre aux murs blancs et au mobilier de bois clair, c'est un peu comme si on débarquait chez un ami à l'improviste, sauf que là c'est un restaurant et qu'il faut réserver au moins une semaine à l'avance.
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