Quatre modèles pour tous les goûts
Que vous soyez adepte des brochettes au feu de bois dans le jardin ou citadin
inconditionnel de la grillade, il existe forcément le barbecue (BBQ)
qui vous convient. Petit récapitulatif des différentes familles.
BBQ au charbon de bois : pour les amateurs de saveurs
authentiques
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Le charbon de bois est toujours la plus authentique façon
de faire un barbecue. © Getty Images
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Le plus populaire des barbecues est toujours au goût du jour et prend des
allures modernes pour séduire tous les appétits et toutes les bourses. Il
se décline en plusieurs modèles aux caractéristiques attrayantes : tailles
variées, formes arrondies, facilité de remplissage du charbon, robustesse
et instruments généralement fournis : tournebroche, surface de travail, rangements
adaptés... Pratique par sa mobilité et souvent léger, il se déplace facilement
sous l'auvent en cas d'averse passagère.
Le plus : la convivialité du feu de bois.
Le moins : son entretien contraignant.
BBQ électriques : pour les citadins et les maladroits
Nécessitant un branchement électrique, cet appareil est idéalement utilisé
en intérieur ou sur les balcons urbains où l'utilisation de gaz ou de charbon
de bois est strictement interdite. Sa rapide mise en route et sa simplicité
de fonctionnement attirent l'intérêt des moins débrouillards qui limitent
ainsi les risques d'embrasements. De nombreux modèles sont disponibles, du
plus basique au plus perfectionné, avec ou sans pieds amovibles, de puissances
différentes (2000 W minimum sont recommandés), et de tailles également variées.
Côté budget, c'est le moins cher sur le marché.
Le plus : sa maniabilité.
Le moins : son manque de mobilité du fait du branchement.
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Les barbecues maçonnés rencontrent un succès
de plus en plus vif. Photo © Catherine Reveilhac
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BBQ à gaz : pour les impatients
Généralement plus coûteux que les modèles électriques et au charbon, ce
type de barbecue, commode, fonctionne au propane ou au butane. Le principe
de cuisson est simple et la chaleur quasi immédiate. Un simple bouton déclenche
l'allumage. Placées au dessus des brûleurs, les pierres de lave ou les plaques
en fonte émaillée (ces dernières procurant une meilleure diffusion de la
chaleur) permettent une cuisson saine et rapide de la viande. Attention lors
de l'achat à vérifier si les bouteilles et tuyau de raccordement sont fournis.
Le plus : sa facilité d'utilisation.
Le moins : son prix élevé.
BBQ maçonnés : pour les grands espaces
En béton, briques ou pierres, disposant ou non d'une hotte, d'un brasier,
d'un auvent et d'un espace de rangement, les modèles sont aussi variés que
leur gamme de prix. Les plus bricoleurs les bâtiront eux-mêmes grâce aux
kits fournis par les fabricants, les autres opteront pour un modèle prêt
à poser. Attention à la législation qui n'autorise la construction libre
de ce type d'appareil que s'il ne dépasse pas 2 mètres de surface au sol
et 1,50 m de hauteur ; sinon, il est indispensable de se renseigner
auprès de la mairie.
Le plus : son esthétisme.
Le moins : son immobilité.
