"On voulait réaliser un récit décontracté et jovial sous la forme d'un journal de bord "

A l'occasion de la sortie de leur livre Tour du monde des vignes et des vins, Christophe et Delphine Derouet ont répondu à quelques questions de L'Internaute Magazine. De l'envie de partir à la concrétisation de leur rêve, les deux aventuriers, amateurs de vin, nous livrent leurs impressions sur leur odyssée viticole.

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	Auteurs : Delphine & Christophe Derouet Editeur : Féret Date de parution : Octobre 2007 Prix : 35 euros Sur le Web : wineworldtour

Vous venez de publier un livre sur votre épopée Tour du monde des vignes et des vins. Qu'est-ce qui vous a donné l'idée de réaliser ce tour du monde à la thématique si particulière ?

Delphine : Amoureux du vin, cela faisait déjà dix ans que nous visitions les régions et les domaines viticoles français et européens. Un jour, j'ai naturellement proposé à Christophe de faire un tour du monde des vignes et des vins. La vraie bonne idée est venue de lui qui n'a pas dit "non" d'emblée à ma proposition. C'est ainsi que nous avons transformé ce rêve gourmand et épicurien en réalité quotidienne d'une année. Notre passion commune pour le voyage et le vin s'explique également par notre histoire d'enfants et notre parcours d'étudiants. Pour ma part, je suis d'origine bretonne, issue d'une famille de marins-pêcheurs de la Pointe du Raz, d'où une vive attirance pour la mer, l'ailleurs et le lointain. Quand j'étais enfant, j'étais fascinée par les récits de mon cousin qui, passionné de plongée en apnée, a fait un tour du monde dans les années 80. J'ai également organisé des missions humanitaires quand j'étais étudiante. De plus, à 20 ans, je suis arrivée à Bordeaux où j'ai repris le club d'œnologie de mon école. J'ai commencé à visiter mes premières propriétés viticoles et me suis lancée dans mes premières dégustations de vin. Puis d'amateur de vin, je suis passée à professionnelle du secteur viticole puisque j'ai travaillé cinq ans pour un groupe familial qui avait des propriétés à Saint-Emilion, à Saint-Estèphe, à Mendoza en Argentine et à Tokaj en Hongrie.

Christophe : De mon côté, à trois ans, j'ai déclaré à mes parents : "Je vais partir ". Ma mère a aussitôt ouvert la porte en répondant du tac-au-tac : " Vas-y ! ". J'ai attendu quelques années pour me lancer. Après mon bac, j'ai étudié aux Etats-Unis et en Allemagne et j'ai fait tous mes stages à l'étranger. Ces expériences m'ont mis le pied à l'étrier. Par ailleurs, au même titre que j'ai transmis à Delphine ma passion pour la cuisine, elle m'a entraîné sur les routes du vin. Nous avons quitté Rennes en 2000 pour venir nous installer à Bordeaux, en plein cœur de la plus grande région viticole française. Nous avons profité d'y habiter pour intensifier nos visites de propriétés et faire les vendanges chaque année.

	Terroirs de cabernet sauvignon, Diamond Creek, Napa Vallée, USA Photo © Delphine et Christophe Derouet/ Tour du monde des vignes et des vins/ Editions Féret

Et qu'est-ce qui vous a donné envie d'écrire un livre sur votre épopée ?

Tout simplement, l'envie et le plaisir de partager notre exploration, nos rencontres et nos découvertes viti-vinicoles ! La finalité de notre livre est de remettre le vin sur la table et d'inciter les amoureux du vin et du voyage à aller dans les régions viticoles françaises ou étrangères. On cherche aussi à donner envie aux viticulteurs d'ouvrir les portes de leur domaine et de développer la vente directe de vin à la propriété. Durant notre tour du monde, nous avons pris des notes sur chaque destination, chaque visite de propriété, chaque dégustation et chaque rencontre avec les vignerons. En plus, nous avons pris 17 000 photos : les paysages viticoles, les hommes, les bouteilles, les chais, les salles de dégustation, les boutiques, les musées de vin, etc. Nous nous présentions comme de véritables espions viticoles, ce qui faisait rire les viticulteurs qu'on rencontrait. Ils étaient ravis d'accueillir des Français curieux, venus apprendre de leur expérience. Ces notes comme ces photos nous ont permis de réaliser des carnets de voyage et un site Internet, puis à notre retour, d'écrire ce livre "Tour du monde des vignes et des vins".

Votre livre est conçu comme un récit de voyage. Pourquoi avoir choisi ce style pour relater votre aventure ? N'auriez-vous pas préféré faire un guide ?

Pour relater cette aventure, nous avons volontairement choisi d'écrire un récit de voyage destiné à tous les passionnés de voyage qui aiment le vin et à tous les passionnés de vin qui aiment le voyage. Cet ouvrage au caractère novateur se distingue de la traditionnelle littérature vinicole française, et notamment des guides d'achat, des manuels de dégustation et des atlas. L'objectif de ce récit de voyage viticole était donc double : informer et divertir. On voulait tout d'abord dresser un panorama sans pareil de la viticulture hors Europe, dans des pays viticoles souvent mal connus, grâce à nos visites dans les propriétés et à des portraits de vignerons. Ensuite, on voulait partager les anecdotes du voyage en communiquant la joie de vivre et le plaisir au quotidien de ce voyage au long cours. D'où un récit décontracté et jovial sous la forme d'un journal de bord, illustré de cartes géographiques et de plus de 500 photographies.

	L'entretien des vignes en pergola nécessite pour les vignerons d'être de véritables funambules sur bambou. Photo © Delphine et Christophe Derouet/ Tour du monde des vignes et des vins/ Editions Féret

De cette odyssée viticole, avez-vous une ou deux anecdotes à nous raconter ?

De cette odyssée viticole d'une année dans 17 pays, nous avons rapporté une collection d'anecdotes.

Une anecdote heureuse : nous avons vécu un hiver de moins de trente heures. En effet, nous avons quitté la Californie durant les vendanges, à la fin de l'été de l'hémisphère Nord et sommes arrivés, après 30 heures de vol, en Nouvelle-Zélande qui, elle, se situe dans l'hémisphère Sud, au début du printemps. Quitter les vignes rougeoyantes de la Napa Vallée aux Etats-Unis pour découvrir les bourgeons de couleur vert tendre, tout juste éclos, du vignoble néo-zélandais, restera un souvenir exceptionnel.

Une anecdote moins heureuse : nous sommes tombés en panne au Chili, dans le désert d'Atacama, en pleine nuit, à 4 heures du matin, par - 10° et à une altitude de 4 300 m. Nous vous laissons imaginer combien les 2 kilomètres qui nous séparaient du premier refuge de montagne furent difficiles à atteindre en poussant le minibus.

Tout au long de notre récit, nous dévoilons nos anecdotes. Une rubrique, à la fin du livre, intitulée "Les Inoubliables", leur est même consacrée, avec par exemple, "Les 30 faits insolites liés au transport" ou encore "Le pêle-mêle d'astuces pour réussir un tour du monde".

Y a-t-il des rencontres qui ont été plus marquantes que d'autres ?

Notre tour du monde des vignes et des vins est avant tout une aventure humaine, à la rencontre des femmes et des hommes du vin de la terre entière ! Nous avons réalisé de nombreux portraits de ces vignerons afin de rendre hommage à leur passion pour la vigne et le vin et à leur amour du travail bien fait. Quelques noms, en particulier, de personnalités hautes en couleur que nous avons rencontrées lors de nos 194 visites de domaines : Sergio Prudencio en Bolivie, Peter Finlayson et Marius Lategan en Afrique du Sud, Laurent Metge-Toppin en Thaïlande, Phil Steinschriber, Marimar Torres, Whitney Fisher et Laurent Sarazin aux Etats-Unis, Alan Limmer en Nouvelle-Zélande et Heather et Robin Moody en Australie.

	Sauvignon blanc de Marlborough Photo © Delphine et Christophe Derouet/ Tour du monde des vignes et des vins/ Editions Féret

Tous ont participé à faire de ce voyage d'études une vraie école de la vie et du vin. Ils nous ont encouragés à travailler au service de la viticulture française et à créer, à notre retour, notre cabinet conseils en stratégie oenotouristique. Aujourd'hui, nous mettons à la disposition des acteurs de la filière vin, du secteur tourisme, des institutions, des collectivités et des établissements de formation, l'ensemble de nos compétences en vente, marketing et communication pour répondre à leurs besoins, leurs enjeux et leurs projets œnotouristiques. Nous défendons avec conviction la vente directe de vin à la propriété et prônons une stratégie œnotouristique respectueuse des identités et des spécificités de chaque domaine, de chaque appellation et de chaque région hexagonale. Grâce à nos solutions pragmatiques et innovantes, nous avons pour ambition de faire de l'œnotourisme un canal de distribution efficace et rentable pour les vins français.

Et pour finir, de tous les vins que vous avez pu goûter, lequel a remporté vos faveurs ?

Nous avons goûté près de 2 000 vins. Plus que le meilleur vin du monde, on préfère parler de nos meilleurs souvenirs autour du vin. Au lieu de comparer les vins entre eux, notre démarche a consisté à les apprécier chacun à leur manière, sur le lieu même de leur élaboration et en rencontrant leur vinificateur.

Vous trouverez à la fin du livre une sélection de nos 40 vins préférés, parmi lesquels :
- au Chili, l'Alfa M de Montes et le Coyam de Santa Emiliana,
- en Afrique du Sud, les pinots noirs de Peter Finlayson à Hermanus et les chenins blancs de Teddy Hall au Cap,
- en Californie, le cabernet sauvignon de Honig et Opus One,
- en Nouvelle-Zélande, les sauvignons blancs de Cloudy Bay à Marlborough, le Larose de Stonyridge sur l'île Waiheke et le pinot noir de Rippon en Central Otago,
- et en Australie, la syrah de Two Hands en Barossa Vallée et le riesling de Jim Barry à Clare Vallée.

EN IMAGES  Le tour du monde des vignes et des vins