Les marais salants de l'île d'Oléron fabriquent de moins en moins de sel. De nombreux marais ont été reconvertis en "claires", les
bassins d'affinage des huîtres. Cependant, il existe encore des salines exploitées sur les communes de Grand Village-Plage (Port des Salines : photo ci-dessus) et de La Brée les Bains.
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