| Les techniques utilisées pour la fabrication du beurre sont, au début, très simples, grâce entre autre aux barattes, récipients en terre ou en bois où la crème est transformée en beurre grâce à un bâton-agitateur. De gauche à droite : machine à laver le beurre de la manufacture Simon Frères à Cherbourg vers 1900 - Panier à beurre pour les livraisons au marché, vannerie, début du XXème siècle - Baratte à piston, bois cerclé, XIXème siècle - Baratte à piston, panse cylindrique, céramique, grès, Sauxemesnil (Manche), XVIIIème siècle - Baratte à piston, panse renflée, céramique, grès, Martincamp (Seine-Maritime), XVIIIème siècle - Barattes-tonnelets, bois cerclé, début XXème siècle. |