C’est une idée de reconversion plutôt originale. Les anciens bâtiments de brique rose à l’architecture néo-classique industrielle, qui détaillaient les bovins hier, accueillent aujourd’hui le musée d’art moderne et contemporain de Toulouse. Inscrits à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques depuis 1990, ils furent construits par Urbain Vitry au début du XIXè siècle. Les architectes Antoine Stinco et Rémi Papillault, après...