Animaux
méconnus et pourtant abondants sur le littoral méditérrannéen,
les oursins sont davantage réputés pour leur place dans
les recettes de cuisine que pour leur rôle dans l'écosystème.
Aujourd'hui, c'est une espèce en voie de disparition.
Invertébré marin appartenant à la famille
des échinodermes, cette petite boule pleine d'épines
se nourrit d'algues. Il ne possède ni yeux, ni cerveau.
Il se déplace lentement en utilisant ses épines, mobiles comme
des échasses. Pour se nourrir, il racle et déchiquette les végétaux
qui tapissent le fond de la mer à l'aide de sa bouche munie
de mâchoires spéciales, appelée "lanterne d'Aristote".
Où vit-il ?
L'oursin se trouve dans les fentes rocheuses ou sur les fonds
sableux des côtes méditerranéennes et atlantiques.
Pourquoi pique-t-il ? Les oursins de nos littoraux, nommés Paracentrotus
lividus, sont à piquants courts et non venimeux.Il s'agit
une fois encore de piquants de défense contre des prédateurs,
comme la dorade ou le sar. Son plus grand prédateur,
l'homme, lui réserve son assiette.
L'utilité de l'oursin Aujourd'hui, il reste 800 espèces d'oursins. Espèce
protégée, l'oursin sert avant tout "d' indicateur
biologique " pour les scientifiques : sa concentration est un
indice de pollution d'une zone côtière. On étudie son
matériel génétique dans le cadre de la recherche contre le cancer.
Quelques conseils
Leurs piquants pénètrent dans la peau, se cassent et restent
figés dans la plaie, procurant de vives douleurs.Les piquants
laissent leurs extrémités dans les tissus sous-cutanés. En cas
de piqûre, il faut désinfecter à l'eau de javel diluée et retirer
éventuellement les débris d'épines. Il y a d'importants risques
d'infection, alors enlevez bien tous les piquants et n'oubliez
pas de désinfecter la plaie.
Animaux
méconnus et pourtant abondants sur le littoral méditérrannéen,
les oursins sont davantage réputés pour leur place dans
les recettes de cuisine que pour leur rôle dans l'écosystème.
Aujourd'hui, c'est une espèce en voie de disparition.
