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Le tournant du grand soleil Les champs vont se couvrir de ces grandes plantes annuelles, qui donnent à l'homme leurs nombreux bienfaits. Les tournesols sont des végétaux oléagineux de la famille des composées, dites "Astéracées". Le tournesol a jusqu'au mois d'octobre pour faire éclore ses pétales jaunes, orange ou rouges et égayer les floraisons parfois compromises du mois qui bat chaque année tous les records de sécheresse. Le tournesol s'adapte au cycle du soleil. Tourné vers l'est le matin, il fait face à l'ouest lorsque le soleil se couche. Ce phénomène est appelé "phototropisme".
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