Oliviers

C'est dans les climats méditerranéens que l'olivier est exploité pour son fruit, l'olive, que l'on consomme verte ou noire selon son degré de maturité, et, bien sûr, comme huile, la meilleure selon beaucoup. Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône, décembre 2007, FRANCE. © Sylvie Chapelle