"Décembre aux pieds blancs s'en vient, an de neige est an de bien"
A la douceur de la neige qui tapisse nos contrées, s'opposent en décembre des températures qui frisent le négatif.
Au jardin certaines espèces sont plus fragiles que d'autres. Il faut impérativement terminer les travaux d'hivernage : protéger les plantes avec un paillis - feuilles mortes, branches de conifères - et un voile d'hivernage. Les iris et autres bulbes ont disparu sous terre afin de mettre leurs bourgeons à l'abri. La neige constitue le meilleur allié des plantes vivaces car elle réduit les écarts de température tout en empêchant la déshydratation des tissus.
En cas de fortes chutes de neige, les branches des conifères n'en supporteront pas le poids, veillez donc à les attacher avec de la corde de nylon, ce qui permettra à la neige de tomber au sol.
La terre nourricière ne s'arrête pas de produire l'hiver : les poireaux peuvent rester en terre jusqu'à l'arrivée des premiers gels, les agrumes réanimeront vos papilles et si vous êtes en manque d'exotisme, ruez-vous sur les dattes.
Les animaux hibernants, eux, ont déjà fait leurs réserves et s'endorment progressivement…
