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Nom scientifique
L'Allium fistulosum ou oignon perpétuel appartient
à la famille des alliacées. Il tire son nom du latin
unio, car l'oignon est l'une des rares alliacées dont
le bulbe ne se divise pas, contrairement par exemple à
l'échalote.
Origines
La culture de l'oignon a des origines très anciennes
: les Egyptiens puis les Grecs lui conféraient un caractère
sacré. Il est très populaire au Moyen-Age en Europe,
puis est l'une des premières cultures européennes
à être introduite et cultivée en Amérique.
Culture
Elle est extrêmement aisée, et cette facilité
cause beaucoup de tort à la culture de l'échalote
: il faut semer les variétés d'été le plus tôt possible, en
mars par exemple. L'oignon rocambole peut être semé
toute l'année, tandis que les oignons blancs sont plantés
en automne. Vous pouvez semer des oignons ou des caïeux,
qui sont de petits oignons, surtout si le potager n'est pas
encore votre spécialité ; la culture des graines
d'oignons est plus laborieuse. Eliminez les mauvaises herbes
et binez régulièrement entre les rangs. L'oignon doit seulement
être arrosé très régulièrement,
et ses feuilles coupées pendant la saison hivernale.
Récolte
Les oignons blancs seront récoltés les premiers à la fin du
printemps, au fur et à mesure des besoins. Les oignons de couleur
sont récoltés en une seule fois en été quand le feuillage est
fané. Laissez-les se sécher au soleil un ou deux jours. Les
fleurs de cette plante, qui apparaîtront au printemps,
sont roses et ornent très bien les bacs et les massifs.
Ne replantez jamais des caïeux à l'endroit où
vous avez déjà récolté des oignons,
car vous seriez déçu par votre récolte
l'année suivante.
Où l'acheter ?
Dans les jardineries ou sur Internet, vous pouvez acheter quelques
bulbes pour un montant minimum de 2,50 euros.
Quelques bonnes raisons pour s'initier à la culture des oignons
Si vous avez des rosiers, sachez que l'oignon les protègera
des maladies. Il est aussi réputé pour ses bienfaits
contre les rhumatismes, sa richesse en phosphore, en calcium
et en vitamines A, B et C. La légende voudrait aussi
qu'il possède des vertus aphrodisiaques.
Photo © Hamish Robertson, www.biodiversityexplorer.or
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sur l'oignon dans le Journal des Femmes
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Condiment
indispensable, il est aussi connu pour ses propriétés
médicinales et pour sa longue conservation. Des oignons
sous vos fenêtres, c'est possible, et surtout, très facile,
même pour les paresseux.
