Le radis

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Nom scientifique
Le Raphanus sativus appartient à la famille des brassicacées, comme le colza ou la giroflée. Son nom actuel provient du latin "radix", qui signifie racine.

Origines
Connus depuis la plus haute Antiquité en Chine, au Japon et aux Indes, les radis étaient également consommés par les Égyptiens.

Culture
Il existe un grand nombre de variétés de cette plante dont on consomme la racine. Les plus appréciées sont le "radis de tous les mois", le radis d'été et le radis d'hiver, et toutes sont faciles à cultiver. Le radis n'a pas d'exigence particulière quant au terrain. En pleine terre, vous pouvez semer certaines variétés à partir de mars. ll existe des radis ronds à semer en surface, et des radis longs à semer à 2 cm de profondeur. Il faut une jardinière ou un pot de 20 cm de largeur et mettre vos graines de radis en terre au printemps ou attendre la fin du mois d'août pour en semer à nouveau. Le sol doit être très bien tourné et exempt de grosses mottes, et bénéficier d'une très bonne exposition au soleil.

Récolte
La récolte se fait entre trois et cinq semaines après le semis, sauf pour le radis dit "de 18 jours". Pour le radis d'hiver, la récolte se fait trois mois après le semis. En été, votre radis produira de belles fleurs blanches ou roses.

Où l'acheter ?
En jardinerie ou sur Internet, comptez environ 5 euros pour un sachet de 1 000 graines.

Quelques bonnes raisons pour s'initier à la culture des radis
Si vous avez des jardiniers en herbe à la maison, la culture du radis est très facile et peut donc être très enrichissante. De plus, les extraits du suc du radis noir ont des vertus thérapeutiques pour certains troubles digestifs.

Photo © www.farepassion.pf

En savoir plus

» Histoire, recettes, conseils... Tout sur le radis dans le Journal des Femmes

» Lire "Des légumes pour le balcon", de Pierre et Nelly Tourmente.

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