Vendredi 7 mars 2008, 10h51
Pour l'année 2008, le prix de la meilleure baguette tradition de Paris a été remis à un jeune boulanger de 28 ans, Anis Bouabsa. Déjà Meilleur Ouvrier de France 2004, il est arrivé dans les cinq premiers de ce concours ces trois dernières années. Reconnu par ses pairs, il va désormais livrer pendant un an ses baguettes à l'Elysée, prenant ainsi le relais d'Arnaud Delmontel, le boulanger de la rue des Martyrs qui avait remporté ce même concours l'année dernière.
Le petit quartier excentré situé au nord du XVIIIe arrondissement, où Anis Bouabsa a installé sa boulangerie, ne sera donc plus le seul à profiter des créations savoureuses du meilleur artiste boulanger de Paris.
Arrivé second au concours, Fabrice Pottier n'a raté que de peu la première place du podium et se console grâce aux commandes récurrentes de ses clients prestigieux, tels que L'Arpège, le restaurant étoilé d'Alain Passard.
Adresses :
Anis Bouabsa, Au Duc de laChapelle
32, rue Tristan Tzara, 75018 Paris
Tél : 01 40 38 18 98
Fabrice Pottier
231, rue de Vaugirard, 75015 Paris
Tél : 01 43 06 14 83
Arnaud Delmontel
39 rue des Martyrs, 75009 Paris
Tél : 01 48 78 29 33
Rédaction L'Internaute
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