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Les meilleures boulangeries parisiennes

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La boulangerie Eric Kayser. © Eric Kayser

Eric Kayser (Métro Odéon)
Fils, petit-fils et arrière petit-fils de boulanger, Eric Kayser a reçu le goût du pain en héritage. Il a su trouver l'alchimie qui fait lever un "vrai" pain : la bonne fermentation. Cette fermentation particulière donne un léger goût de lait, de noisette et de miel aux pains Kayser. Chaque adresse possède "sa baguette" (1€), façonnée différemment, et chaque mois apporte une surprise : pour le printemps, pain et brioche à la rose apporteront douceur aux goûters.

10 rue de l'Ancienne Comédie - VIème

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