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boulangerie Eric Kayser. © Eric Kayser |
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Eric Kayser (Métro Odéon)
Fils, petit-fils et arrière
petit-fils de boulanger, Eric Kayser a reçu le goût du pain en héritage. Il a
su trouver l'alchimie qui fait lever un "vrai" pain : la bonne fermentation. Cette
fermentation particulière donne un léger goût de lait, de noisette
et de miel aux pains Kayser. Chaque adresse possède "sa baguette" (1€), façonnée
différemment, et chaque mois apporte une surprise : pour le printemps, pain et
brioche à la rose apporteront douceur aux goûters.
10 rue de l'Ancienne Comédie - VIème |
