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boulangerie "Au 140". © Pierre Demoncy | |
Au 140 (Métro Pyrénées)
Elue meilleure baguette de Paris
en 2001, la préparation de la baguette "140" (1,05€) dure huit heures : c'est
le secret de sa mie couleur crème et sa croûte ferme. Comme tous les pains de
Pierre Demoncy, elle est façonnée et cuite dans le fournil de la boulangerie avec
une farine de blé des terroirs de Limagne.
140 rue de Belleville - XXème www.au140.com |
