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Cultiver des carottes

Fiche pratique
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La carotte est l’un des légumes les plus consommés. Et pour cause, on en trouve partout dans le monde, tant il est simple de le faire pousser. Voici quelques conseils pour obtenir une récolte de qualité.
 
 
Dernière mise à jour : avril 2014
 
© Elizabeth Le Dez
Quand semer la carotte ?

Dès janvier-février, vous pouvez semer les graines sous châssis ; sinon, attendez la fin mars. Les carottes arrivent à maturité en moyenne 16 semaines après leur semis. Vous pouvez échelonner les semis de mars à juillet afin d’en récolter jusqu’au mois de novembre.

Où semer les carottes ?
Notez que les carottes aiment les sols légers, sableux et très ameublis. Vous pouvez enrichir votre terre des matières organiques à condition qu’elles soient bien décomposées. Les carottes apprécient les endroits bien ensoleillés mais supportent aussi très bien la mi-ombre. Un climat doux et humide leur convient très bien.

Les graines de carottes doivent être semées à 1 cm – 1,5 cm de profondeur. Par ailleurs, espacez-les d’une quinzaine de centimètres. Observez une distance de 20 cm entre chaque rang. Recouvrez les semis de terre que vous tassez avec le dos d’un râteau.

L’entretien
La levée des plants prend deux à trois semaines. Un mois après les semis, vous éclaircirez vos rangs, en espaçant les plants d’une dizaine de centimètres. Ainsi, les autres plants grossiront d’avantage. Les petits légumes qui sont alors arrachés peuvent être consommés sans aucun problème.

Récolte et conservation
Les carottes arrivent à maturité 16 semaines environ après avoir été semées. Vous récolterez les légumes au fur et à mesure de vos besoins. Après les avoir retirés de terre, vous les laisserez deux ou trois jours sur le sol afin d’améliorer la conservation. Vous les conserverez dans un local frais et aéré sur une couche de sable.
Gaud Menguy
 
 
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