Quiz de L'Internaute: Que savez-vous sur les céréales ?

1/ Qu’est-ce qu’un porridge ?

Une galette croustillante à base de blé dur Un mélange de céréales, fruits secs et frais Une bouillie de flocons d’avoine

2/ Il sert à la fabrication des pâtes et du couscous, il s’agit du :

Blé dur Blé tendre Blé noir

3/ Qu’est-ce que l’épeautre ?

C’est une variété de blé C’est une variété d’orge C’est une variété d’avoine

4/ Qui était donc ce M. Kellog ?

Un fermier qui a inventé le riz soufflé Un chimiste qui a inventé la céréale extrudée Un docteur qui a inventé le pétale de maïs

5/ Quelle part de la production européenne le maïs français représente-t-il ?

10% 30% 50%

6/ Pour fabriquer la bière, on utilise du malt. Qu'est-ce au juste ?

Une céréale soufflée, en général du riz Une céréale germée, en général de l’orge Une céréale fermentée, en général du blé

7/ Avec quoi conseille-t-on de savourer le pain de seigle ?

Avec du foie gras, une fois le pain toasté Avec du pâté, dans un sandwich campagnard Avec des huîtres et des fruits de mer

8/ Le flapjack, c’est :

Un muesli agrémenté de lait de coco Une barre céréalière nappée de caramel Une bouillie à base de mil

9/ Qu’est-ce que le son ?

L'enveloppe externe d’un grain de céréale Le coeur de la céréale De l'avoine une fois broyée

10/ Le méteil, dont la farine sert à fabriquer des pains régionaux français, est un mélange de :

Sorgho et millet Orge et avoine Seigle et froment

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